Польский яблочный пирог — песочное тесто с прослойками безе и яблок
- Автор
- Ирина Вакив
- Предложения от
-
- 6
- порций
- 1 год
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 9 г
- белки
- 32 г
- жиры
- 63 г
- углеводы
Этот польский яблочный пирог состоит из рассыпчатого песочного теста и кремовой начинки: слоя яблок и слоя безе. Он смотрится очень привлекательно и подходит даже для маленьких праздников.
У каждой польской семьи есть собственный рецепт и свои секреты приготовления яблочного пирога: кто-то добавляет безе, кто-то посыпает кокосом, кто подает горячим с ванильным мороженым. Пространство для фантазии! Спросите поляка, какой вариант самый лучший, и мы готовы поспорить, что ответ будет: как у бабушки. Мы вам рекомендуем видеорецепт из канала «Васильевна выращивает и готовит».
Если вы любите делать пироги, тогда вот еще один рецепт — яблочно-грушевый пирог с тонким слоем безе.
Попробуйте: С ароматом детства: готовим яблочный пирог с миндалем
Ингредиенты 9
Для теста
Для начинки
Для теста белки отсоедините от желтков. Белки положите в холодильник.
В миску выложите яичные желтки, добавьте мягкое сливочное масло и разомните в однородную массу. Всыпьте муку, ванильный сахар, разрыхлитель и замесите мягкое тесто.
Разделите тесто на две части — большую и меньшую. Меньшую часть заверните в пленку и уложите в морозильную камеру.
Для начинки яблоки промойте, почистите и натрите на большую терку. Выложите их в сковороду, добавьте сахар, сок лимона и потушите, помешивая, на маленьком огне 15 минут. Оставьте начинку остывать.
Белки взбейте с сахаром миксером до стойкой пены. Большую часть теста распределите по дну и стенкам формы для запекания.
На тесто выложите яблочную начинку, натрите на нее половину замороженного теста на большой терке. Сверху равномерно разложите белковую массу и натрите остальное замороженное тесто.
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.
Самые вкусные рецепты пирогов:
Интересно: Как испечь самый вкусный яблочный пирог — советы кондитеров
Власний Рахунок
Комментарии