З ароматом дитинства: готуємо яблучний пиріг з мигдалем

Name: З ароматом дитинства: готуємо яблучний пиріг з мигдалем
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Європейська
Ingredients: Борошно пшеничне 125 г; Масло вершкове 73% 60 г; Яйця курячі 1 шт.; Цукор 50 г; Сіль 0.5 г; Яблуко 500 г; Молоко 2,5% 250 г; Вершки 250 г; Крохмаль 40 г; Ванілін 1 г; Яйце куряче, жовток 1 шт.; Мигдалеві пластівці 30 г

Автор: Ірина Ваків
Рейтинг: 5
Коментарі: 1
Складність приготування: Середній

6
порцій: 1
година готування: 15
хвилин підготовки

462
ккал

8 г
білки: 30 г
жири: 40 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Яблучні пироги завжди асоціюються з дитинством. Саме тому ця випічка не тільки смачна, а ще й дуже особлива.

Цей варіант пирога виходить особливо ніжним завдяки вершкам у складі. А корисний мигдаль, яким посипають пиріг, додає випічці не тільки горіхового присмаку, а й хрусткості, яка чудово контрастує з м’якістю начинки.

Приготуйте також: Королівський яблучний пиріг — італійський десерт

Яблучний пиріг з мигдалем прекрасно поєднується з кулькою домашнього морозива і смачною кавою.

Інгредієнти ¹²

Кількість
порцій:

Основні

Крок 1/9

Просійте борошно, додайте до нього цукор, сіль, яйце і розм’якшене масло. Замісіть тісто.

Крок 2/9

Форму для випікання змастіть маслом. Розкачайте тісто, викладіть його у форму, зробіть бортик. Поставте тісто в холодильник на 30 хвилин.

Крок 3/9

Розігрійте духовку до 180°С.

Крок 4/9

Яблука почистьте, видаліть серцевину. 1 яблуко наріжте слайсами, інші наріжте на кубики 1.5 см. Кубики викладіть на тісто.

Крок 5/9

Змішайте в каструлі 200 мл молока, вершки та 20 г цукру, що залишилися. Помішуючи, доведіть суміш до кипіння.

Крок 6/9

В окремій посудині змішайте 50 мл молока, крохмаль, ваніль і повільно долийте в каструлю з молоком і вершками. Додайте жовток, перемішайте і доведіть до кипіння.

Крок 7/9

Залийте яблука утвореною сумішшю, зверху викладіть яблучні слайси і присипте мигдалевими пластівцями.

Крок 8/9

Випікайте пиріг 1 годину. Через 45 хвилин перевірте, якщо верхівка почне пригоряти — накрийте пиріг фольгою.

Крок 9/9

Перед подачею остудіть яблучний пиріг, не виймаючи з форми.

Вам також сподобається англійський яблучний пиріг Дорсет — приготуйте його за нашим рецептом.