Головна
Рецепти
Десерти
Ніжний заварний крем для улюблених тортів

Ніжний заварний крем для улюблених тортів

Name: Ніжний заварний крем для улюблених тортів
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Європейська
Ingredients: Яйця курячі 2 шт.; Молоко 500 мл; Борошно пшеничне 3 ст. л.; Масло вершкове 100 г; Цукор 200 г; Цукор ванільний 10 г

Автор: Пончіта Весельська
Коментарі: 1
Рейтинг: 5

До інгредієнтів

Фото: Depositphotos

Легкий!

8
порцій: 30 хв
готування: 10 хв
підготовки

270
ккал

5 г
білки: 14 г
жири: 33 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Заварний крем — універсальний компонент для тортів і тістечок, а також основа для складніших страв — мусів, суфле, фланів і крем-брюле. У нього багата історія, а за звання батьківщини крему змагаються кілька країн. Ось простий рецепт крему для десертів.

Цікаві факти з історії заварного крему

Ось кілька цікавих фактів з історії заварного крему:

1. Насправді крем, схожий на заварний, існував ще за часів Стародавнього Риму, де його використовували як начинку для тортів і тістечок.

2. У середньовічній Європі заварний крем був популярним десертом серед багатих і часто входив до складніших страв.

Це смачно: Крафіни із заварним кремом — мініпасочки на великодній сніданок

3. Найвідоміший рецепт заварного крему датується 14 століттям. Тоді його готували з яєць, вершків і цукру.

4. Заварний крем став популярним десертом у Великій Британії в 16 столітті, де його часто приправляли мускатним горіхом і подавали з солодким соусом. Британську версію заварного крему називають англійським кремом, або крем англез.

Спробуйте: Як заварний, тільки краще: горіховий крем

5. У 18 столітті заварний крем перетворився на легший десерт із додаванням збитих вершків і навіть желатину.

6. У 19 столітті заварний крем став дуже важливим продуктом американської кухні, де його часто подавали з фруктами або використовували як начинку для пирогів і тортів.

7. Сьогодні заварний крем готують у всьому світі в різних варіаціях.

Читайте: Як приготувати заварний крем зі згущеним молоком для торта

Інгредієнти для заварного крему

Інгредієнти ⁶

Кількість порцій:

Основні

Яйця курячі

2 шт.

Молоко

500 мл

Борошно пшеничне

3 ст. л.

Масло вершкове

100 г

Цукор

200 г

Цукор ванільний

10 г

Як готувати заварний крем

Крок 1/6

У каструльці змішайте сухі інгредієнти з яйцями: борошно, цукор і ванільний цукор. Все розітріть до однорідної суміші.

Крок 2/6

Поступово додавайте молоко, постійно розмішуючи масу вінчиком. Коли все молоко додасте — поставте каструльку на маленький вогонь. Помішуйте постійно, щоб маса не пригоріла.

Крок 3/6

Після того, як заварний крем загусне, дочекайтеся миті, коли він ось-ось закипить, і зніміть із вогню.

Крок 4/6

Не чекайте, поки заварний крем охолоне, а відразу в гарячий додайте вершкове масло і розмішайте до повного розчинення.

Крок 5/6

Накрийте заварний крем кришкою, а краще харчовою плівкою так, щоб плівка лягла прямо на його поверхню. Це завадить утворенню плівочки на поверхні під час охолодження. Залиште заварний крем остигати до кімнатної температури.

Крок 6/6

Щойно крем охолоне, можете намазувати ним свій торт. Смачного!

У заварного крему багато варіантів. Ми зібрали 5 найсмачніших рецептів заварного крему. Серед них крем із білим шоколадом і навіть швидкий крем у мікрохвильовці.