Ніжний заварний крем для улюблених тортів
- Автор
- Пончіта Весельська
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 8
- порцій
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
Заварний крем — універсальний компонент для тортів і тістечок, а також основа для складніших страв — мусів, суфле, фланів і крем-брюле. У нього багата історія, а за звання батьківщини крему змагаються кілька країн. Ось простий рецепт крему для десертів.
Цікаві факти з історії заварного крему
Ось кілька цікавих фактів з історії заварного крему:
1. Насправді крем, схожий на заварний, існував ще за часів Стародавнього Риму, де його використовували як начинку для тортів і тістечок.
2. У середньовічній Європі заварний крем був популярним десертом серед багатих і часто входив до складніших страв.
Це смачно: Крафіни із заварним кремом — мініпасочки на великодній сніданок
3. Найвідоміший рецепт заварного крему датується 14 століттям. Тоді його готували з яєць, вершків і цукру.
4. Заварний крем став популярним десертом у Великій Британії в 16 столітті, де його часто приправляли мускатним горіхом і подавали з солодким соусом. Британську версію заварного крему називають англійським кремом, або крем англез.
Спробуйте: Як заварний, тільки краще: горіховий крем
5. У 18 столітті заварний крем перетворився на легший десерт із додаванням збитих вершків і навіть желатину.
6. У 19 столітті заварний крем став дуже важливим продуктом американської кухні, де його часто подавали з фруктами або використовували як начинку для пирогів і тортів.
7. Сьогодні заварний крем готують у всьому світі в різних варіаціях.
Читайте: Як приготувати заварний крем зі згущеним молоком для торта
Інгредієнти для заварного крему
Інгредієнти 6
Основні
Як готувати заварний крем
У каструльці змішайте сухі інгредієнти з яйцями: борошно, цукор і ванільний цукор. Все розітріть до однорідної суміші.
Поступово додавайте молоко, постійно розмішуючи масу вінчиком. Коли все молоко додасте — поставте каструльку на маленький вогонь. Помішуйте постійно, щоб маса не пригоріла.
Після того, як заварний крем загусне, дочекайтеся миті, коли він ось-ось закипить, і зніміть із вогню.
Не чекайте, поки заварний крем охолоне, а відразу в гарячий додайте вершкове масло і розмішайте до повного розчинення.
Накрийте заварний крем кришкою, а краще харчовою плівкою так, щоб плівка лягла прямо на його поверхню. Це завадить утворенню плівочки на поверхні під час охолодження. Залиште заварний крем остигати до кімнатної температури.
Щойно крем охолоне, можете намазувати ним свій торт. Смачного!
У заварного крему багато варіантів. Ми зібрали 5 найсмачніших рецептів заварного крему. Серед них крем із білим шоколадом і навіть швидкий крем у мікрохвильовці.
Власний Рахунок
Коментарі