Ніжний заварний крем для улюблених тортів

Пончіта Весельська

Низька складність

10

Хвилин підготовки

30

Хвилин готування

8

Порцій

Заварний крем хоч і універсальний компонент у тортах та основа для більш складних страв — мусів, десертів, суфле, зі своєю багатою історією. І, до речі, походження цього крему приписують собі декілька країн, і достеменно невідомо, на чиїх кухнях він народився.

Заварний крем придумав у Тоскані безіменний італійський кухар, але через те, що його ще називають англійським кремом — помилково вважають корінним «англійцем»!

Рецепт був удосконалений при дворі Людовіка XIV, а вже своєї сучасної форми він набув у середині XIX століття завдяки британському хіміку Альфреду Берду. Так що цей смачнючий крем пов’язаний з Італією, Францією та Великобританією. А якщо ви приготуєте його у себе на кухні — він стане ще й вашим досягненням. Додайте крем до торта та пригостіть друзів.

Інгредієнти 6

Кількість
порцій:

8

Основні

Крок 1/6
У каструльці змішайте сухі інгредієнти з яйцями: борошно, цукор та ванільний цукор. Все розітріть до однорідної суміші.
Крок 2/6
Поступово додавайте молоко, постійно розмішуючи масу віничком. Коли все молоко додасте — поставте каструльку на маленький вогонь. Помішуйте постійно, щоб маса не пригоріла до дна каструлі.
Крок 3/6
Після того, як заварний крем загусне, дочекайтеся, коли він закипить, та зніміть з вогню.
Крок 4/6
Не чекайте, доки заварний крем вистигне, а одразу у гарячий додайте вершкове масло та розмішайте до повного розчинення.
Крок 5/6
Накрийте заварний крем кришкою, а краще харчовою плівкою так, щоб плівка лягла прямо на його поверхню. Це завадить утворенню плівочки на поверхні при охолодженні. Залиште заварний крем вистигати до кімнатної температури.
Крок 6/6
Щойно крем вистигне, можете змазувати ним свій торт. Смачного!

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт

Коментарі відсутні

Залиште коментар, будьте першим