Нежный заварной крем для любимых тортов
- Автор
- Пончитта Весельская
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 8
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 5 г
- белки
- 16 г
- жиры
- 33 г
- углеводы
Заварной крем — универсальный компонент для тортов и пирожных, а также основа для более сложных блюд — муссов, суфле, фланов и крем-брюле. У него богатая история, а за звание родины крема соревнуются несколько стран. Вот простой рецепт крема для десертов.
Интересные факты из истории заварного крема
Вот несколько интересных фактов из истории заварного крема:
1. На самом деле крем, похожий на заварной, существовал еще во времена Древнего Рима, где его использовали в качестве начинки для тортов и пирожных.
2. В средневековой Европе заварной крем был популярным десертом среди богатых и часто входил в более сложные блюда.
Это вкусно: Крафины с заварным кремом — минипасочки на пасхальный завтрак
3. Самый известный рецепт заварного крема датируется 14 веком. Тогда его готовили из яиц, сливок и сахара.
4. Заварной крем стал популярным десертом в Великобритании в 16 веке, где его часто приправляли мускатным орехом и подавали со сладким соусом. Британскую версию заварного крема называют английским кремом, или крем англез.
Попробуйте: Как заварной, только лучше: ореховый крем
5. В 18 веке заварной крем превратился в более легкий десерт с добавлением взбитых сливок и даже желатина.
6. В 19 веке заварной крем стал очень важным продуктом американской кухни, где его часто подавали с фруктами или использовали в качестве начинки для пирогов и тортов.
7. Сегодня заварной крем готовят во всем мире в разных вариациях.
Читайте: Как приготовить заварной крем со сгущенкой для торта
Ингредиенты для заварного крема
Ингредиенты 6
Основные
Как готовить заварной крем
В кастрюльке смешайте сухие ингредиенты с яйцами: муку, сахар и ванильный сахар. Все разотрите до однородной смеси.
Постепенно добавляйте молоко, постоянно размешивая массу венчиком. Когда все молоко добавите — поставьте кастрюльку на маленький огонь. Помешивайте постоянно, чтобы масса не пригорела.
После того, как заварной крем загустеет, дождитесь мгновения, когда он вот-вот закипит, и снимите с огня.
Не ждите, пока заварной крем остынет, а сразу в горячий добавьте сливочное масло и размешайте до полного растворения.
Накройте заварной крем крышкой, а лучше пищевой пленкой так, чтобы пленка легла прямо на его поверхность. Это помешает образованию пленочки на поверхности при охлаждении. Оставьте заварной крем остывать до комнатной температуры.
Как только крем остынет, можете намазывать им свой торт. Приятного аппетита!
У заварного крема много вариантов. Мы собрали 5 самых вкусных рецептов заварного крема. Среди них крем с белым шоколадом и даже быстрый крем в микроволновке.
Власний Рахунок
Комментарии