- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Время приготовления
- 30 мин
- Сложность приготовления
- Средний
Привидения из зефира — рецепт «страшного» десерта на Хэллоуин
- Автор
-
Кусочек хорошего сливочного сыра является вкусным дополнением к свежему хлебу. Это также ключевой ингредиент многих хлебобулочных изделий и сладостей. Что делать, если сливочного сыра не хватает, а вы его не можете найти?
К счастью, существует много отличных замен для сливочного сыра. Узнайте, какая замена сливочного сыра лучше подходит для рецепта, с которым вы работаете. Вот несколько отличных продуктов-заменителей сливочного сыра.
Узнайте: Как правильно замораживать сыр
Сцеженный греческий йогурт густой и кремовый. Он очень хорошо подходит для замены сыра в запеканках. Важный совет: поскольку сливочный сыр имеет высокое содержание жира, лучше покупать йогурт, изготовленный на цельном молоке, а не на 2% или обезжиренном. Текстура будет гораздо ближе к традиционному сливочному сыру.
Повторите: Домашний греческий йогурт
Сметана имеет немного более кислый вкус, чем сливочный творог, но она придает сочную насыщенность. Она лучше работает в соусах, в отличие от выпечки.
Повторите: Веганская сметана
Этот итальянский сыр невероятно густой, сливочный и сладкий с тонким вкусом. Звучит знакомо? Маскарпоне очень близок по текстуре и вкусу к сливочному сыру, что делает его одним из лучших универсальных заменителей.
Узнайте: Как приготовить домашний маскарпоне?
Рикотту нужно перемешать или поместить в кухонный комбайн перед тем, как заменить им сливочный сыр в рецептах вашей выпечки. К примеру, можно приготовить грушевый пирог с рикоттой.
Узнайте: Как приготовить сыр рикотта дома
Он как рикотта, но «сырнее». Сырный вкус ярко выражен, а текстура — очень зернистая, поэтому не пропускайте этап перемешивания перед приготовлением или запеканием с ним. Также не помешает слить жидкость в жидком или водянистом сыре.
Узнайте: Как приготовить творог
Козий сыр имеет более характерный вкус, чем сливочный, но он может быть достойной заменой. Свежий козий сыр, или шевре, более рассыпчатый, чем сливочный, поэтому перед использованием в рецептах его лучше смешать с небольшим количеством цельного молока. Попробуйте его в овощных соусах, нуждающихся в сливочном сыре.
Приготовьте: Сыр из козьего молока
Для крем-сырной глазури на тортах можно приготовить масляный крем, добавив лимонный сок и ванильный экстракт, чтобы имитировать вкус сливочного сыра.
Узнайте: Как растопить сливочное масло
Тофу, изготовленный из ферментированных соевых бобов, не является аналогом сливочного сыра (добавление лимона и капельки ванили поможет). Но с точки зрения текстуры он так же работает в выпечке. Попытайтесь в пудинге, чтобы убедиться.
Узнайте, как приготовить: Веганский шашлык из тофу
Чтобы избежать головных болей и изнурительных поисков, запаситесь несколькими пачками сливочного сыра — он долго хранится в холодильнике. Вы также можете заморозить сливочный сыр — просто храните в контейнере для замораживания.
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Было любопытно? Комментируйте