Как правильно растопить сливочное масло

Автор: Юлия Зверькова

Фото: Depositphotos

Это может показаться простой задачей, но знать, как растопить масло для выпечки (или для любого рецепта), нужно каждому, кто хоть немного готовит.

Растопленное сливочное масло — лучший топпинг для домашнего попкорна, насыщенный соус для креветок и ваших любимых хрустящих хлопьев. Независимо от того, вы опытный топитель масла, или начинающий пекарь, полезно знать, как правильно растопить масло.

Твердое сливочное масло легко растопить на плите или в микроволновке, и поскольку оно может гореть, важно быть внимательным. Оно может растаять, просто лежа на столе в жаркий день. Читайте о самых лучших способах растопить масло от SHUBA.

Как растопить масло на плите

Сливочное масло имеет низкую точку дымления, поэтому рекомендуется работать на слабом огне. Положите кусочки сливочного масла в тяжелую кастрюлю. Варите на медленном огне, пока масло не растает, периодически помешивая деревянной ложкой. Медленный огонь поможет избежать горения. Снимите с плиты, как только масло растает.

Как растопить масло в микроволновке

Поместите кусочки масла в миску, подходящую для микроволновки. Разогрейте в микроволновке без крышки на 100% мощности, пока масло не растает, примерно 30–45 секунд, в зависимости от количества масла. Если у вас все еще осталось несколько маленьких кусочков, вы можете помешивать, пока оно не растает. Следите за маслом, когда оно тает, поскольку может разбрызгиваться или гореть, если станет слишком горячим.

Как использовать растопленное масло

Очищенное сливочное масло (топленое масло) удаляет твердые частицы, оставляя прозрачное сливочное масло, которое является более привлекательным и стабильным. Осветление также означает, что оно так быстро не горит при нагревании. Попытайтесь использовать осветленное сливочное масло для подачи своих любимых блюд из морепродуктов для привлекательного вида.

Растопленное сливочное масло имеет насыщенный вкус, улучшающий разнообразные блюда. Вот несколько простых способов его использования:

Чесночно-травяной хлеб. Размешайте нарезанную свежую зелень и измельченный чеснок в растопленном масле. Подавайте с багетом или ломтиками итальянского хлеба. Или намажьте ломтики хлеба перед запеканием в духовке.
Овощной топпинг. Растопите масло в средней кастрюле и добавьте вареные овощи для покрытия.
Гренки. Растопите масло, приправленное чесночной солью, в большой сковороде. Добавьте кубики хлеба и перемешайте. Переложите кубики на противень и запекайте в разогретой духовке пока не поджарятся.