Как измельчить лук: эти советы упростят вашу работу на кухне

Существуют разные термины для описания того, как нарезать лук: нарезание кольцами, кубиками, совсем мелкими кусочками. Рецепты всегда требуют одного из этих методов в зависимости от способа приготовления блюда. К счастью, немного попрактиковавшись в измельчении лука, мы можем ускорить весь процесс приготовления пищи и немного уберечь себя от лишних луковых слез.

Узнайте: Как правильно хранить лук

Почему мы плачем, когда нарезаем лук

Лук имеет многовековую слезную славу, а все из-за летучего вещества лакриматор. Это вещество возникает, когда мы начинаем резать лук. Лакриматор попадает в глаза, при этом выделяется серная кислота. Она и разъедает наши глаза.

Это полезно: 6 лайфхаков, которые помогут не плакать при нарезании лука

Можно ли нарезать лук без слез

Много людей, много попыток…, но самый действенный метод — это остро заточенный нож, который время от времени надо смачивать водой, и лук из холодильника.

Обязательно приготовьте: Луковый порошок на зиму

Как при этом обращаться с луком? Снимите с охлажденного лука кожуру. Смочите нож очень холодной водой. Разрежьте лук пополам и сразу положите половинки на разделочную доску срезами вниз. Нарезайте полукольцами половинки и держите их вместе, чтобы разрезы не открывались. Сразу уберите нарезку в миску и накройте пищевой пленкой.

Как нарезать лук кольцами

Отрежьте совсем немного «хвостика» и корневой части. Сделайте небольшой надрез по шелухе. Снимите ножом шелуху и первый невысохший слой лука. Уложите луковицу на бочек и аккуратно нарежьте острым ножом кольца нужной толщины.

Это полезно: Шеф-повар поделился своим методом нарезки лука

Как нарезать полукольцами лук

Очистите лук. Разрежьте пополам и отрежьте хвостик. Положите срез на доску и нарежьте поперек.

Как нарезать лук соломкой

Прежде всего очистите лук и разрежьте пополам. Для того чтобы красиво ее порезать, нужно обязательно убрать сердцевину. Чтобы сделать большую соломку, режьте лук с внутренней стороны вдоль. Чтобы получилась мелкая соломка, половинку нарежьте еще раз пополам и эти четвертинки режьте сверху поперек.

Как нарезать лук кубиками

Срежьте хвостик, очистите и разделите лук пополам. Нижнюю часть отрезать не надо, ведь на ней держится вся луковица, и она не развалится, пока вы ее режете. Сделайте два горизонтальных надреза не до конца и не разрезая нижнюю часть луковицы. Разрежьте ее вдоль. Толщина нарезки зависит от требуемой вам величины кубика, для мелкой нарезки это примерно 2 мм. Нарежьте луковицу поперек. У вас остается нижняя часть. Ее нужно выбросить.

Узнайте: Какая разница между желтым, белым и красным луком

Как мелко нарезать лук

Чтобы нарезать лук мелко, размельчите уже подготовленные кубики.

Работа с луком — это целая маленькая история, которая всегда ведет нас к предстоящему идеальному обеду или ужину. И наши «луковые» слезы того стоили. Желаем удачи!

А теперь, после того, как вы уже знаете секреты нарезки лука, делимся с вами подборкой из 10 вкусных и бюджетных блюд с луком.