Как легко и красиво нарезать лук (видео)

Лук — один из главных ингредиентов. Без него не будет приятного хруста в салатах и сочности в мясных блюдах.

Владимир Ярославский делится своими профессиональными наработками, которые помогут легко и разными способами нарезать лук.

А чтобы сократить количество слез во время нарезки, познакомьтесь с этими простыми лайфхаками.

Как быстро нарезать лук

Перед тем, как комфортно резать лук, его прежде всего нужно правильно почистить: оставляйте плодоножку, на которой держатся все «лепестки, так луковица лучше держит форму при нарезке Брюнуа — это маленький кубик со стороной 1-2 мм.

Сначала разрежьте луковицу пополам вертикально до роста, затем отрежьте верхнюю часть и сделайте тонкие надрезы острой верхней стороной ножа. Начинайте делать надрезы перпендикулярно луковице.

Затем сделайте несколько надрезов параллельно столу и затем нарезайте кубики.

Обрезки оставьте. Затем их можно использовать в разных бульонах и соусах.

Как нарезать лук соломкой

Уберите и верх, и плодоножку полностью. Затем разрежьте луковицу пополам вертикально до роста и затем режьте половинку.

Важно резать не полукольцами, потому что тогда будет неравномерный результат, а по росту, снова пытаясь первые разы держать нож перпендикулярно поверхности луковицы.

Такой равномерный результат очень важен в приготовлении лукового супа, соусов и гарниров.

Для наглядности Владимир Ярославский предлагает посмотреть видео

Здесь рассказывали, как правильно хранить лук, чтобы он не портился.