Искусственный интеллект помогает экономно и правильно нарезать лук

Чтобы помочь людям, которые выращивают овощи, обрабатывать их, создаются специальные помощники. Так, на чайных плантациях с сорняками быстро справляются роботы, а в Нидерландах запущена обновленная система водной нарезки овощей. Ею руководит искусственный интеллект, пишут Freshplaza.

Водные резаки для овощей, в том числе лука-порея, впервые появились около 10 лет назад. Лишнее у овощей обрезается струей воды под сильным давлением. Вода одновременно режет и моет продукт. Скорость водной струи достигает 600 м/с.

Но по словам руководства инженерной компании GEGE Machinebouw, водная обрезка похожа на подрезание ногтей и требует большой точности. Если отрезать слишком мало, в упаковку попадет часть несъедобного корня. Если отрезать слишком много, часть продукта будет потеряна, а срок годности сократится.

Теперь GEGE Machinebouw удалось решить эту проблему с помощью искусственного интеллекта. Наблюдать за обрезкой лука можно через камеру.

Главное — правильно расположить овощ. Длина и ширина лука разная, но новая система легко определяет, в каком месте начинается корень. Затем почти со 100% точности водный резак отрезает лишнее. Это упрощает процесс, улучшает качество овощей перед упаковкой.

Производительность обновленной водной резки осталась прежней — 160 луковиц в минуту. Исследования показывают, что этот метод увеличивает срок хранения лука-порея.

Водная резка под руководством искусственного интеллекта будет работать не только в Нидерландах, а и Германии, Бельгии, Великобритании и Канаде.

Чтобы продлить срок хранения яблок, итальянские фермеры решили хранить их древним способом.