В супермаркетах начали выращивать зелень. Как это работает

Выращивание ягод, зелени и специй в вертикальных теплицах и фермах — не новость. Мы рассказывали об одной таковой в ОАЭ, где будет расти самая дорогая специя шафран.

Полтора года назад во многих шведских супермаркетах начали выращивать зелень методом гидропоники, то есть без почвы. Сначала проращивают семена, а затем помещают растения в специальные горшки. Тогда поступает вода, насыщенная питательными веществами. Никаких химических удобрений не используют.

Когда зелень произрастает, ее срезают и относят на магазинные полки. А это значит, что покупатели приносят домой свежайший укроп, петрушку или базилик.

Такие вертикальные фермы есть уже в восьми супермаркетах по всей Швеции. Администрации магазинов говорят, что это очень удобно. Они знают, сколько товара получат в день, не рискуют, что много придется утилизировать и нести убытки.

Пучок такой зелени стоит около 20 шведских крон или около 70 гривен за упаковку.

Вертикальная ферма в супермаркете имеет и другие преимущества: не нужно тратить деньги на отопление, поскольку здание и так уже отапливается. Кроме того, есть системы, собирающие конденсат и углекислый газ в магазине. Это также экономит ресурсы.

Сегодня запрос от супермаркетов на эту ферму огромный. В ближайшее время они будут построены в ряде супермаркетов других европейских стран. Надеемся, скоро появятся и в Украине.

Раньше мы рассказывали, как в Нидерландах научились экономно выращивать клубнику круглый год.