- 4
- порции
- 40 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 7 г
- белки
- 33 г
- жиры
- 16 г
- углеводы
Британский шеф-повар Гордон Рамзи знает, как удивить гостей, потому никогда не игнорирует закуски. Дип с карамелизированным луком снесет им крышу! И это точно будет ваш эксклюзив, ведь отыскать такую намазку в магазине просто нереально.
Рамзи советует подавать дип из карамелизированного лука с хрустящими овощами (сельдерей, морковь, огурец, редис), чипсами из лаваша или картофеля. Но эта намазка будет вкусной даже с обычным хлебом.
Полезный совет: чтобы соус получился более однородным, используйте кухонный комбайн или погружной блендер, чтобы превратить карамелизированный лук в пюре, прежде чем добавлять его в смесь взбитых сливок и сыра.
Ингредиенты 10
Основные
Смешайте все приправы в небольшой миске и попробуйте, при необходимости добавьте еще по своему вкусу.
Почистите, помойте и нарежьте мелко лук. Нагрейте 20 мл растительного масла в сковороде на среднем огне, добавьте лук и перемешайте. Готовьте 15-20 минут, помешивая каждые 5 минут до карамелизации. Если лук начинает подгорать, убавьте огонь и добавьте немного воды. Приправьте солью и отложите ее до полного остывания.
Положите сливочный сыр в миску и взбейте миксером в легкую воздушную массу. Добавьте сливки, хорошо взбейте до пышности. Затем положите карамелизированный лук, смесь приправ, щепотку соли и снова взбейте. Переложите дип в пиалу, посыпьте приправами и нарезанным зеленым луком. Охладите.
Власний Рахунок
Комментарии