В Америке начали выращивать помидоры необычного цвета

Когда усердные фермеры выращивают огромные тыквы и становятся известными на весь мир — остается только порадоваться. А когда из лаборатории ученых на рынок поступают овощи неестественного цвета, то здесь стоит задуматься.

Правда, не в случае с фиолетовыми помидорами. Употреблять их безопасно и даже полезно, пишут Newatlas.com.

За пурпурно-фиолетовый цвет отвечают антоцианы — это самый распространенный и мощный натуральный пигмент в растительном царстве. Их очень много в чернике и красной капусте.

Овощи с фиолетовой кожурой и мякотью содержат низкий уровень антоцианов. Ученые-диетологи решили поднять его до нужного с помощью нескольких генетических изменений. Два гена взяли из другого растения (львиный зев) и добавлены к помидору. Гены усилили способность растения вырабатывать антоцианы, в результате чего получился уникальный томат с ярко-фиолетовой мякотью.

Несколько лет тому назад ученые изучали влияние ГМ-помидоров на мышах с онкологическими заболеваниями. Обнаружено, что мыши, которые ели фиолетовые помидоры, жили на 30% дольше, чем особи, в рационе которых не было этих овощей.

После множества изучений и экспериментов, фиолетовый помидор ждет одобрения от инспекции здоровья животных и растений Министерства сельского хозяйства США.

Это разрешение означает, что ГМ-растение больше не регулируется строгим контролем и его можно выращивать. То есть его можно посадить в любой точке США. Один из авторов проекта — Джонатан Джонс — надеется, что эти овощи появятся во всем мире.

Ранее мы рассказывали о гигантской клубнике, которую удалось вырастить в Израиле.