Экологически чистое масло для жарки — невероятная разработка ученых

Наука не стоит на одном месте и в продовольственном направлении очень помогает тем, кто готовит и продает еду. Так, в одной из пекарен Германии, предлагают отличную выпечку с водорослями.

А ученые Канады и Британии работали не один десяток лет, чтобы создать уникальное растительное масло для жарки на сковороде и во фритюре.

OLICO – смесь высокоочищенных масел на растительной основе. Не сообщается, какие конкретно масла использовались. А вот то, что оно экономное, то есть медленно расходуется, - это точно.

Важно, что OLICO при нагревании не отдает парниковые газы, что очень необходимо для окружающей среды. Для сравнения: использование во фритюре одного литра подсолнечного масла выделяет столько же углекислого газа, как и сжигание одного литра дизельного топлива.

Как новое масло поможет ресторанам и кафе?

Продукт содержит растительные антиоксиданты. Они позволяют маслу жарить пищу при более низкой температуре – получаем экономию электроэнергии.

OLICO дольше хранится, чем обычное масло. То есть менять его нужно гораздо реже, а это еще одна выгода.

Новое растительное масло изначально создавалось для коммерческих кухонь, команда разработчиков не сообщает, когда оно может попасть на полки супермаркетов.

Также читайте, что такое растение сорго и как оно может заменить пшеницу и кукурузу.