Екологічно чиста олія для смаження — неймовірна розробка вчених

Наука не стоїть на одному місці та в продовольчому напрямку дуже допомагає тим, хто готує та продає їжу. Так, в одній з пекарень Німеччини, пропонують чудову випічку з водоростями.

А вчені Канади та Британії працювали не один десяток років, щоб створити унікальну олію для смаження на сковороді та у фритюрі.

OLICO — суміш високоочищених олій на рослинній основі. Не повідомляється, які саме олії використовувалися. А ось те, що вона економна, тобто повільно витрачається — це точно.

Важливо, що при нагріванні OLICO не віддає парникові гази, що дуже необхідно для довкілля. Для порівняння: використання у фритюрі одного літра олії виділяє стільки ж вуглекислого газу, як і спалювання одного літра дизельного палива.

Як нова олія допоможе ресторанам та кав'ярням?

Продукт містить рослинні антиоксиданти. Вони дозволяють олії смажити їжу за нижчої, ніж зазвичай температури — отримуємо економію електроенергії.

OLICO довше зберігається, тобто міняти її потрібно нечасто, а це ще одна вигода.

Нова рослинна олія спочатку створювалася для комерційних кухонь. Команда розробників не повідомляє, коли вона може потрапити на полиці супермаркетів.

Також дізнайтеся, що таке рослина сорго, і як вона може замінити пшеницю та кукурудзу.