В Америці почали вирощувати помідори незвичайного кольору

Коли старанні фермери вирощують величезні гарбузи і стають відомими на весь світ, залишається тільки порадіти. А коли з лабораторії вчених на ринок надходять овочі неприродного кольору, тут варто задуматися.

Щоправда, не у випадку з фіолетовими помідорами. Вживати їх безпечно та навіть корисно, пишуть Newatlas.com.

За пурпурово-фіолетовий колір відповідають антоціани — це найпоширеніший і найпотужніший натуральний пігмент у рослинному царстві. Їх дуже багато в чорниці та червоній капусті.

Овочі з фіолетовою шкіркою та мʼякоттю містять низький рівень антоціанів. Вчені-дієтологи вирішили підняти його до потрібного за допомогою кількох генетичних змін. Два гени взяли з іншої рослини (ротики) й додали до помідора. Гени посилили здатність рослини виробляти антоціани, в результаті вийшов унікальний томат з яскраво-фіолетовою мʼякоттю.

Декілька років тому вчені вивчали вплив ГМ-помідорів на мишах з онкологічними захворюваннями. Виявлено, що миші, які їли фіолетові помідори, жили на 30% довше за особин, в раціоні яких не було цих овочів.

Після безлічі вивчень та експериментів, фіолетовий помідор чекає схвалення від інспекції здоровʼя тварин та рослин Міністерства сільського господарства США.

Цей дозвіл означає, що ГМ-рослина більше не регулюється суворим контролем і його можна вирощувати. Тобто його можна посадити в будь-якій точці США. Один з авторів проєкту — Джонатан Джонс — сподівається, що ці овочі зʼявляться у всьому світі.

Раніше ми розповідали про гігантську полуницю, яку вдалося виростити в Ізраїлі.