Итальянские фермеры решили хранить яблоки в пещерах

В условиях жесткой экономии умение правильно хранить фрукты и овощи очень помогает. То есть мы знаем, что может полежать до двух недель, а что лучше есть в ближайшие сутки, иначе испортится.

Фермера из северной Италии решили вернуться к старому способу хранения яблок — в пещерах, сообщают Тhedailystar.net.

Сегодня в Италия живет в условиях сильной экономии электроэнергии, поэтому там и вспомнили о пещерах. Итак, используются пространства, вырезанные в склоне холма, для хранения урожая в контролируемой среде. Это позволяет поддерживать постоянную температуру без больших затрат.

Яблоки хранятся в пластиковых ящиках внутри таких холодильных зон.

Один из инициаторов технологии Мауро Эрлихер заявил, что с точки зрения воздействия на окружающую среду, в этом способе есть больше преимуществ и выгода.

Во-первых, это значительно экономит энергию, уже выяснили, что удается сократить ее потребление на 32%.

Пещеры, расположенные под фруктовыми садами в небольшом городке Предайе, регион Трентино, были созданы по проекту группы Melinda. Уже работают 34 холодильных камеры с местом для хранения около 30 000 тонн яблок. В ближайшем будущем число яблок увеличится до 40 000 тонн.

Мауро Эрлихер объяснил: в традиционных камерах для сохранения прохлады внутри используются сэндвич-панели, изолированные полиуретаном и металлическими листами, в подземных пещерах скалы сами по себе работают, как сэндвич-панели.

Прежде чем пещеры можно будет использовать, камни охлаждают газом на глубину от 5 до 7 метров, что позволяет поддерживать постоянную температуру около 1 градуса Цельсия.

Хотя некоторые фермеры сначала отнеслись к идее пещерного хранения скептически, результаты в конечном итоге им понравились.

Если запаслись картошкой, то здесь узнаете, как ее правильно хранить всю зиму.