Теплый салат с виноградом и козьим сыром

Руку и листья салата помойте и положите на бумажные полотенца. Чеснок очистите и измельчите.

Козьй сыр нарежьте средними кубиками. Виноград помойте нарежьте пополам.

Грецкие орехи очистите, нарежьте средними кусочками и поджарьте на сухой сковороде в течение 2-3 минут, помешивая. Следите, чтобы орехи не пригорели, потому что это испортит вкус салата.

Бекон положите на разогретую сковороду, обжаривайте на среднем огне в течение 2-3 минут с каждой стороны до румяной корочки. Выложите на бумажное полотенце, чтобы впитать избыточный жир.

В баночке с закруткой смешайте оливковое масло, винный белый уксус дижонскую горчицу, чеснок, масло грецкого ореха, сахарную пудру и соль с перцем. Закрутите крышкой и хорошо взболтайте, пока смесь не перемешается.

Смешайте листья и половину заправки в миске, маринуйте в течение 5 минут. Листья салата и рукколы разложите по тарелкам, сверху посыпьте козьим сыром, беконом, грецкими орехами и виноградом, полейте оставшейся заправкой.