Теплый салат с печеной брокколи

Разогрейте духовку до 200 градусов. Брокколи разберите на соцветия и положите на большой противень с одной стороны. С другой стороны выложите бекон и шалот. Если у вас не хватает места, вы можете разделить на две формы. Сбрызните брокколи небольшим количеством оливкового масла и посыпьте солью. Обжарьте в течение 20-30 минут, пока все не подрумянится. Переложите брокколи, бекон и лук-шалот в миску.

Уменьшите температуру духовки до 180 градусов. Слейте лишний жир с бекона, если нужно, а затем добавьте хлеб в противень и добавьте к нему жир из бекона. При необходимости добавьте больше оливкового или сливочного масла, чтобы гренки были равномерно покрыты. Выпекайте 5-7 минут до хрустящей корочки и легкой румяности.

Смешайте брокколи, бекон и лук-шалот с фетой (добавьте ее, пока все горячее, чтобы немного растаяло), лимонной цедрой и лимонным соком и гренками. Добавьте зубчик измельченного чеснока, соль, перец и оливковое масло по вкусу. Можете есть в горячем или холодном виде.