top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Закуска "Антипасто"
Фото: Depositphotos

Это вкуснее основного блюда: салат «Антипасто»

Автор
Закуска "Антипасто"
Пончитта Весельская
Сложность приготовления
Легкий
4
порции
15
минут приготовление
15
минут подготовки
418
ккал
15 г
белки
37 г
жиры
7 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

В переводе с итальянского «антипасто» означает «перед едой», то есть — это то, что едят перед основным блюдом.

Традиция в начале трапезы подавать антипасто восходит к эпохе Возрождения. В те времена гурманы перед подачей мясных блюд утоляли голод прошутто с дыней, инжиром или персиком.

Сегодня антипасто — это почти все, что нашлось в вашем холодильнике. Это могут быть копчености, оливки, запеченные или поджаренные на гриле овощи, пряные травы, сыры, морепродукты, кусочки свежих овощей. К антипасто подают разнообразные сорта хлеба, оливковое масло высокого качества, бальзамический или винный уксус.

Ингредиенты антипасто выкладывают на огромное блюдо, создавая при этом композицию, гармоничную не только по вкусу, но и по внешнему виду. То есть блюдо должно выглядеть максимально аппетитно.

Кстати, лучшим дополнением к антипасто итальянцы считают рюмочку традиционной виноградной водки граппы или бокал изысканного вина.

Ингредиенты 12

Основные

Шаг 1/4

Начнем с гренок. Обжарьте в сковороде чеснок на 3 столовых ложках оливкового масла (на среднем огне — 1 минуту). Увеличьте огонь, добавьте ломтики хлеба и поджарьте до золотистого цвета. Переложите на тарелку и посолите.

Шаг 2/4

Приготовим заправку и салат. В глубокой миске взбейте 5 столовых ложек оливкового масла, соль, перец и винный уксус.

Шаг 3/4

Оливки разрежьте пополам, сельдерей нарежьте средними кубиками, базилик и радиччио порвите на кусочки руками, а салями нарежьте ломтиками. Все ингредиенты добавьте в миску со смесью масла и уксуса.

Шаг 4/4

Кочан салата разрежьте пополам, разложите половинки на порционные блюда, смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите. Сверху выложите заправленный салат. Подавайте с чесночными гренками.

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно