Італійські фермери вирішили зберігати яблука в печерах

В умовах жорсткої економії вміння правильно зберігати фрукти та овочі дуже допомагає. Тобто ми знаємо, що може полежати до двох тижнів, а що краще з'їсти найближчими днями, інакше зіпсується.

Фермери з північної Італії вирішили повернутися до давнього способу зберігання яблук — у печерах, повідомляють Тhedailystar.net.

Сьогодні Італія живе в умовах сильної економії електроенергії, тому там і згадали про печери. Отже, використовують простори, вирізані в схилі пагорба, для зберігання врожаю в контрольованому середовищі. Це дозволяє підтримувати постійну температуру без великих витрат.

Яблука зберігаються в пластикових ящиках усередині таких холодильних зон.

Один з ініціаторів технології Мауро Ерліхер заявив, що з точки зору впливу на довкілля, у цьому способі є більше переваг та вигода.

По-перше, це значно заощаджує енергію, вже зʼясували, що вдається скоротити її споживання на 32%.

Печери, розташовані під фруктовими садами у невеликому містечку Предає, регіон Трентіно, було створено за проєктом групи Melinda. Вже працює 34 холодильні камери з місцем для зберігання близько 30 000 тонн яблук. Найближчим часом кількість яблук збільшиться до 40 000 тонн.

Мауро Ерліхер пояснив: у традиційних камерах для збереження прохолоди всередині використовуються сендвіч-панелі, ізольовані поліуретаном і металевими листами, в підземних печерах скелі самі по собі працюють, як сендвіч-панелі.

Перш ніж печери можна буде використовувати, каміння охолоджують газом на глибину від 5 до 7 метрів, що дозволяє підтримувати постійну температуру близько 1 градуса Цельсія.

Хоча деякі фермери спочатку поставилися до ідеї печерного зберігання скептично, результати їм сподобалися.

Якщо запаслися картоплею, то тут дізнаєтесь, як її правильно зберігати всю зиму.