Як правильно зберігати картоплю: 5 цінних порад

Наступного разу, коли ви купите мішок картоплі (вона має бути твердою, без м’яких ділянок), згадайте наші поради по зберіганню, які допоможуть овочу лишатися свіжим і придатним до приготування місяцями.

1. Зберігайте картоплю у прохолодному, темному, сухому місці

Як показує досвід, найкраще місце для зберігання картоплі — прохолодне, сухе місце на кухні, з гарною вентиляцією і далеко від прямих сонячних променів. Кухонна шафа або комора, навіть підвал або гараж, можуть бути гарним вибором. Температурний діапазон від 5°С до 7°С є найкращим для зберігання картоплі, якщо ви хочете, щоб вона була придатна для споживання місяцями. За вищих температур та підвищеній вологості овоч може проростати або псуватися.

2. Кошик, миска або паперовий пакет краще за пластиковий пакет

Паперовий пакет, кошик чи велика миска ідеально підходять для зберігання картоплі, оскільки вони забезпечують достатню циркуляцію повітря. Якщо ви принесли картоплю додому з магазину в целофановому пакеті, краще його замінити для більш тривалого зберігання. Пластикові пакети або герметичні контейнери можуть затримувати вологу, створюючи вологе середовище, в якому картопля швидше псується.

3. Ніколи не зберігайте картоплю у холодильнику

Немає потреби зберігати картоплю у холодильнику. Це не тільки не продовжує термін придатності, але й може зіпсувати її — дуже низька температура може перетворити рослинний крохмаль на цукор.

4. Не зберігайте картоплю поруч із цибулею, бананами чи яблуками

Також рекомендується зберігати картоплю далеко від продуктів, таких як цибуля, банани та яблука, які виділяють газ етилен, внаслідок чого продукти поблизу дозрівають швидше та потенційно швидше псуються.

5. Регулярно перевіряйте, чи не зіпсувалася картопля

Час від часу перевіряйте картоплю: всі плоди, які стали м’якими, зморщились або проросли, — викидайте, щоб не зіпсувати іншу картоплю. Якщо картопля проросла, але тверда на дотик і не зморщена — її можна їсти.