Как правильно хранить картофель: 5 ценных советов

В следующий раз, когда вы купите мешок картофеля (он должен быть твердым, без мягких участков), вспомните наши советы по хранению, которые помогут овощу оставаться свежим и пригодным для приготовления месяцами.

1. Храните картофель в прохладном, темном, сухом месте

Как показывает опыт, лучшее место для хранения картофеля — прохладное, сухое место на кухне, с хорошей вентиляцией и вдали от прямых солнечных лучей. Кухонный шкаф или кладовая, даже подвал или гараж, могут быть хорошим выбором. Температурный диапазон от 5°С до 7°С является лучшим для хранения картофеля, если вы хотите, чтобы он был пригоден для потребления месяцами. При более высоких температурах и повышенной влажности овощ может прорастать или портиться.

2. Корзина, миска или бумажный пакет лучше пластикового пакета

Бумажный пакет, корзина или большая миска идеально подходят для хранения картофеля, поскольку они обеспечивают достаточную циркуляцию воздуха. Если вы принесли картошку домой из магазина в целлофановом пакете, лучше его заменить для более продолжительного хранения. Пластиковые пакеты или герметичные контейнеры могут задерживать влагу, создавая влажную среду, в которой картофель быстрее портится.

3. Никогда не храните картофель в холодильнике

Нет необходимости хранить картофель в холодильнике. Это не только не продлевает срок годности, но может испортить картофель — очень низкая температура может превратить растительный крахмал в сахар.

4. Не храните картофель рядом с луком, бананами или яблоками

Также рекомендуется хранить картофель вдали от продуктов, таких как лук, бананы и яблоки, которые выделяют газ этилен, в результате чего продукты рядом созревают быстрее и потенциально быстрее портятся.

5. Регулярно проверяйте, не испортился ли картофель

Время от времени проверяйте картофель: все плоды, которые стали мягкими, сморщились или проросли, выбрасывайте, чтобы не испортить другой картофель. Если картофель пророс, но твердый на ощупь и не сморщенный — его можно есть.