Как правильно хранить свеклу

Свекла — это универсальный корнеплод, известный своей яркой пурпурно-красной серединой. Жареная, сушеная, маринованная или приготовленная на гриле, ее можно незаметно спрятать в блюдо или сделать «первой скрипкой» рецепта.

Салат из свеклы может быть освежающим блюдом летом в сочетании с зеленью на ваш выбор, морковью, луком и редиской, а также заправлен бальзамическим уксусом или лимонным соком для дополнительной кислотности.

Суп — это еще одно блюдо, которое свекла может улучшить без проблем. Красный украинский борщ или крем-суп из свеклы — это просто любовь с первой ложки. Про пирог со свеклой и мягким сыром или ближневосточный салат со свеклой и йогуртом мы вообще молчим — это очень и очень вкусно!

Чтобы можно было лакомиться свеклой в этих блюдах, ее нужно правильно хранить.

Как правильно хранить свеклу

Есть много способов хранения свеклы, поскольку она может лежать относительно долго.

Если вы хотите включить свежую свеклу в свое следующее блюдо, фермер Ли Джонс из The Chefʼs Garden дает несколько советов. Выступая на «Шоу Рэйчел Рэй», он сообщил, что просто кладет очищенную от грязи свеклу целиком в герметичный пластиковый контейнер. В контейнер он кладет на овощ влажное бумажное полотенце, чтобы свекла не усохла. Он отмечает, что свекла на 90% состоит из воды, поэтому важно, чтобы она не пересыхала.

• Если вы не планируете использовать свою свеклу в ближайшее время, заморозка или маринование сохранит ее на срок около года.

Но если ваша свекла становится сухой, ее легко повторно увлажнить, поэтому это не должно быть причиной выбрасывать корнеплод.

Вот несколько любимых блюд из свеклы от SHUBA :

Маринованная свекла на зиму
Свекла с черносливом и фетой
Верещака по-днепровски
Паста со свеклой и фетой
Свекольная аджика