Как правильно хранить свежий имбирь — лайфхаки и советы

Что нужно знать об имбире

Во-первых, имбирь на самом деле не является корнем. Это корневище (или подземный побег) тропического растения. Корневища имбиря имеют пространную форму, и внешне похожи на ладонь.

Имбирь можно купить свежим или сушеным. Сушеный имбирь обычно измельчают, но иногда его продают отдельными дольками.

Выбирая имбирь, ищите прочные и упругие корни. Сухой, сморщенный имбирь часто имеет жесткие волокна внутри.

Это полезно: Ешьте имбирь каждый день и вы удивитесь результатам

Как хранить свежий имбирь

Поместите свежий, целый и неочищенный имбирь в холодильник в герметичном полиэтиленовом пакете. Герметичный пакет будет предотвращать попадание кислорода и влаги — две вещи, из-за которых на корне может появиться плесень.

Целый неочищенный корень имбиря, хранящийся таким образом в холодильнике, будет оставаться свежим до двух месяцев.

Это интересно: Почему есть суши и имбирь вместе — неправильно

Как хранить очищенный или измельченный имбирь

Возможно, вы немного увлеклись и почистили больше корня имбиря, чем вам нужно. Не расстраивайтесь! Просто заверните очищенный корень в пищевую пленку и положите в холодильник, там он будет храниться до недели.

Некоторые хранят очищенный корень имбиря в банке с водкой в холодильнике. Если вы это сделаете, он будет оставаться свежим до 8 недель.

Остатки нарезанного имбирного корня можно хранить в холодильнике в плотно закрытой банке до недели.

Это полезно: Имбирь: в чем его польза и как правильно его есть

Можно ли заморозить имбирь?

Замораживание имбиря — отличный вариант, если вы не так часто его употребляете, но хотели бы иметь под рукой.

Чтобы заморозить имбирь, оберните его пищевой пленкой (если замораживаете большой корень, разломайте на меньшие кусочки), а затем заморозьте. Так имбирь будет храниться до 6 месяцев.

Вы можете сразу очистить имбирь или оставить кожуру. В любом случае нет необходимости размораживать его, если собираетесь тереть.

Это стоит знать: Как заморозить яйца

Вы также можете заморозить размельченный имбирь в формах для льда. Когда он замерзнет, извлеките кубики, переложите в пакет с молнией и используйте в течение 3-х месяцев.