Як правильно зберігати свіжий імбир — лайфхаки й поради

Що треба знати про імбир

По-перше, імбир насправді не є коренем. Це кореневище (або підземний пагін) тропічної рослини. Кореневища імбиру мають розлогу форму, і зовні схожі на долоню.

Імбир можна купити свіжим або сушеним. Сушений імбир зазвичай подрібнюють, але іноді його продають окремими часточками.

Вибираючи імбир, шукайте міцні та пружні корені. Сухий, зморщений імбир часто має жорсткі волокна всередині.

Це корисно: Їжте імбир щодня і ви здивуєтеся результатам

Як зберігати свіжий імбир

Покладіть свіжий, цілий та неочищений імбир у холодильник у герметичному поліетиленовому пакеті. Герметичний пакет запобігатиме потраплянню кисню та вологи — це дві речі, через які на корені може з’явитися цвіль.

Цілий неочищений корінь імбиру, що зберігається таким чином у холодильнику, залишатиметься свіжим до двох місяців.

Це цікаво: Чому їсти суші та імбир разом — неправильно

Як зберігати очищений або подрібнений імбир

Можливо, ви трохи захопилися й почистили більше кореня імбиру, ніж вам потрібно. Не засмучуйтесь! Просто загорніть очищений корінь у харчову плівку й покладіть у холодильник, там він зберігатиметься до тижня.

Дехто зберігає очищений корінь імбиру в банці з горілкою у холодильнику. Якщо ви це зробите, він залишатиметься свіжим до 8-и тижнів.

Залишки нарізаного імбирного кореня можна зберігати в холодильнику в щільно закритій банці до тижня.

Варто знати: Імбир: у чому його користь і як правильно його їсти

Чи можна заморозити імбир?

Заморожування імбиру — чудовий варіант, якщо ви не так часто його вживаєте, але хотіли б мати під рукою.

Щоб заморозити імбир, обгорніть його харчовою плівкою (якщо заморожуєте великий корінь, розламайте на менші шматочки), а потім заморозьте. Так імбир зберігатиметься до 6 місяців.

Ви можете одразу очистити імбир або залишити шкірку. У будь-якому випадку нема потреби розморожувати його, якщо збираєтеся терти.

Це цікаво: Як заморозити яйця

Ви також можете заморозити подрібнений імбир у формах для льоду. Коли він замерзне, вийміть кубики, перекладіть у пакет із блискавкою та використайте протягом 3-х місяців.