Без холодильника: как хранить продукты, когда нет света

Автор: SHUBA Team

Фото: Depositphotos

Охлажденные или замороженные продукты могут быть опасными и стать причиной отравлений, если пострадали от длительных отключений электроэнергии. Тем более когда на улице жара. Центр общественного здоровья Украины подготовил несколько общих советов, которые помогут сохранить вашу пищу безопасной.

Безопасная температура

Помните о безопасной температуре в холодильнике и морозильной камере.

В холодильнике должна быть температура 4°С или ниже. В морозильной камере — 0°С или ниже.

КОГДА НЕТ СВЕТА: как продлить свежесть овощей и фруктов без холодильника

Дверца холодильника

При выключении света нельзя часто открывать дверцу холодильника / © Freepik

При отключении электроэнергии держите дверцу холодильника и морозильной камеры закрытой.

Так продукты спокойно хранятся до 4 часов в холодильнике, до 48 часов — в полной морозилке, до 24 часов — в полупустой морозилке.

Пластиковые бутылки с водой

Заранее заморозьте контейнеры или пластиковые бутылки с водой в морозилке. Если электроэнергия отключена более 4 часов, переместите их на полки холодильника. Это поддержит температуру 4°С или ниже. Также, по возможности, приобретите сухой лед или лед в блоках.

Никогда не пробуйте пищу, чтобы проверить ее безопасность. Если сомневаетесь, просто выбросьте ее.

Продукты, которые быстро портятся

Не покупайте много мяса, рыбы, молочной продукции, они быстро портятся, когда нет электроэнергии / © Freepik — Не покупайте много мяса, рыбы, молочной продукции, они быстро портятся, когда нет электроэнергии / © Freepik

Если не успели приготовить, обжарить или отварить продукты, то придется их выбросить из холодильника. Быстро портятся мясо, рыба, нарезанные фрукты и овощи, яйца, молочные продукты и их остатки за 4 часа без электроэнергии или источника холода.

Выбрасывайте любую пищу с непривычным запахом, цветом или текстурой.

БЕЗ СВЕТА МОЖНО ГОТОВИТЬ:

Температура продуктов

Проверяйте температуру продуктов, хранящихся в морозилке или в холодильнике с дополнительным источником холода. Выбросьте продукты, если температура выше 4°С. Это можно проверить с помощью пищевого или встроенного в холодильник термометра.

Вы можете безопасно повторно заморозить или приготовить замороженные продукты, которые все еще содержат ледяные кристаллы или их температура 4°С и ниже.

Заранее продумайте блюда, которые можно готовить без электричества, это спасет ваши продукты от порчи. Проводите ревизию в холодильнике, потому что появится неприятный запах. В таком случае у нас есть советы.