Без холодильника: як зберігати продукти, коли немає світла

Центр громадського здоров’я України підготував кілька загальних порад, які допоможуть зберегти вашу їжу безпечною до вживання.

Порада № 1. Пам’ятайте про безпечну температуру в холодильнику та морозильній камері. У холодильнику має бути температура 4°С або нижча. У морозильній камері — 0°С або нижча.

Порада № 2. Коли електроенергію вимкнули, тримайте дверцята холодильника й морозильної камери зачиненими. Так продукти спокійно зберігаються до 4 годин у холодильнику, до 48 годин — у повній морозилці, до 24 годин — у напівпорожній морозилці.

Порада № 3. Заздалегідь заморозьте контейнери або пластикові пляшки з водою в морозилці. Якщо електроенергію вимкнено понад 4 години, перемістіть їх на полиці холодильника, щоб підтримувати температуру 4°С або нижче. Також, за змоги, придбайте сухий лід чи лід у блоках.

• Ніколи не куштуйте їжі, щоби перевірити її безпечність. Якщо маєте сумніви, просто викиньте її.

Порада № 4. Викидайте з холодильника продукти, які швидко псуються (м’ясо, рибу, нарізані фрукти та овочі, яйця, молочні продукти та їх залишки) через 4 години без електроенергії або джерела холоду. Викидайте будь-яку їжу з незвичним запахом, кольором чи текстурою.

Порада № 5. Перевіряйте температуру продуктів, що зберігаються в морозилці або в холодильнику з додатковим джерелом холоду. Викиньте їжу, якщо температура вища 4°С. Це можна перевірити за допомогою харчового чи вбудованого в холодильник термометра.

Порада № 6. Ви можете безпечно повторно заморозити або приготувати заморожені продукти, які все ще містять льодові кристали або мають температуру 4°С або нижчу.