Як затримати холод у холодильнику і зберігати продукти без світла

Безпечна температура в холодильнику

Передусім пам’ятайте про безпечну температуру в холодильнику та морозильній камері.

У холодильнику має бути температура 4°С або трохи нижча. У морозильній камері слід встановити температуру мінус 17-19°С.

Коли немає електроенергії, холодильник іще якийсь час зберігає безпечну температуру, як термос, але із часом починає нагріватися.

Читайте також, як подовжити свіжість овочів і фруктів без холодильника.

Скільки холодильник тримає холод без світла

Коли електроенергію вимкнули, тримайте дверцята холодильника й морозильної камери зачиненими.

Так продукти спокійно зберігаються до 4 годин у холодильнику, до 48 годин — у повній морозилці, до 24 годин — у напівпорожній морозилці.

Як затримати холод у холодильнику

Заздалегідь заморозьте пластикові пляшки з водою в морозилці. Якщо електроенергію вимкнено понад 4 години, перемістіть їх на полиці холодильника. Це підтримає температуру 4°С або нижче. Також, за змоги, придбайте акумулятори холоду, сухий лід чи лід у блоках.

Зберігайте продукти в металевих, наприклад, емальованих, контейнерах і каструлях. Метал добре затримує холод.

Не зберігайте продукти на дверцятах холодильника — там вони псуються найшвидше. Що ближче до задньої стінки холодильника помістити продукти, то «прохолодніше» їм буде.

Це важливо: Які продукти найчастіше викликають харчове отруєння?

Продукти, що швидко псуються

Ми всі знаємо, що найшвидше псуються м’ясо, риба, молочні продукти та нарізані овочі й фрукти. Проте як довго вони можуть «протриматися» без електроенергії?

Ось приблизний час псування сирих продуктів за кімнатної температури:

• сире м’ясо і фарш — 2 години;
• сира риба та морепродукти — 2 години;
• приготоване м’ясо, птиця та риба — 4 години;
• м’який сир, фета, йогурт, молоко, вершки — 2 години;
• нарізані фрукти та овочі — 2 години.

Ніколи не куштуйте їжі, щоби перевірити її безпечність. Якщо маєте сумніви, просто викиньте її. Викидайте будь-яку їжу з незвичним запахом, кольором чи текстурою.

БЕЗ СВІТЛА МОЖНА ГОТУВАТИ:

• багато корисних страв;
• перші страви без електроприладів;
• випічку на сковороді.

Температура продуктів

Перевіряйте температуру продуктів, що зберігаються в морозилці або в холодильнику з додатковим джерелом холоду. Викиньте їжу, якщо температура вища 4°С. Це можна перевірити за допомогою харчового чи вбудованого в холодильник термометра.

Ви можете безпечно повторно заморозити або приготувати заморожені продукти, які все ще містять льодові кристали або мають температуру 4°С і нижчу.

Заздалегідь продумайте страви, які можна готувати без електрики, це врятує ваші продукти від псування. Проводьте ревізію в холодильнику, бо з’явиться неприємний запах. У такому разі у нас є поради.