- 4
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 24 г
- белки
- 31 г
- жиры
- 55 г
- углеводы
Луковый суп готовили еще римляне. Сначала он считался пищей для бедных, потому что главный ингредиент — лук — был доступным, его легко выращивать и хранить. Современный рецепт, где используют карамелизированный лук и густой говяжий бульон, берет свое начало во Франции 18 века.
Если вы являетесь поклонником французского лукового супа и уже готовили его дома, то заметите, что этот рецепт немного отличается: вместо красного вина мы берем белое, а еще используем комбинацию «куриный бульон + говяжий бульон». Получится еще вкуснее!
Это интересно: Почему для нас важны борщи и супы и юшки
Ингредиенты 11
Основные
Лук почистите и порежьте тонкими полукольцами.
В большой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, до золотистого цвета. Добавьте муку и готовьте 1 минуту. Приправьте солью и перцем, затем налейте белое вино, перемешайте и дайте покипеть, пока оно не испарится, 3 минуты. Добавьте куриный и говяжий бульоны и тимьян и доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего и варите 15 минут. Приправьте солью и перцем, уберите тимьян.
Разогрейте духовку до высокой температуры. Положите ломтики багета на противень и посыпьте каждый 20 г тертого сыра. Отправьте в духовку на 2-3 минуты.
Подавайте суп в тарелках или больших кружках, положив сверху ломтик багета. Украсьте веточкой чабреца. Как приготовить домашний багет, читайте в простом рецепте.
Читайте также: Что происходит с организмом, когда мы едим супы каждый день.
Власний Рахунок
Комментарии