Простой французский луковый суп: рецепт
Фото: Depositphotos

Простой французский луковый суп

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
30
минут приготовление
10
минут подготовки
600
ккал
24 г
белки
35 г
жиры
55 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Луковый суп готовили еще римляне. Сначала он считался пищей для бедных, потому что главный ингредиент — лук — был доступным, его легко выращивать и хранить. Современный рецепт, где используют карамелизированный лук и густой говяжий бульон, берет свое начало во Франции 18 века.

Если вы являетесь поклонником французского лукового супа и уже готовили его дома, то заметите, что этот рецепт немного отличается: вместо красного вина мы берем белое, а еще используем комбинацию «куриный бульон + говяжий бульон». Получится еще вкуснее!

Это интересно: Почему для нас важны борщи и супы и юшки

Ингредиенты 11

Основные

Шаг 1/3

Лук почистите и порежьте тонкими полукольцами.

Шаг 2/3

В большой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло. Добавьте лук и готовьте, периодически помешивая, до золотистого цвета. Добавьте муку и готовьте 1 минуту. Приправьте солью и перцем, затем налейте белое вино, перемешайте и дайте покипеть, пока оно не испарится, 3 минуты. Добавьте куриный и говяжий бульоны и тимьян и доведите до кипения. Убавьте огонь до среднего и варите 15 минут. Приправьте солью и перцем, уберите тимьян.

Шаг 3/3

Разогрейте духовку до высокой температуры. Положите ломтики багета на противень и посыпьте каждый 20 г тертого сыра. Отправьте в духовку на 2-3 минуты.

Подавайте суп в тарелках или больших кружках, положив сверху ломтик багета. Украсьте веточкой чабреца. Как приготовить домашний багет, читайте в простом рецепте.

Читайте также: Что происходит с организмом, когда мы едим супы каждый день.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно