ru
ru
додай рецепт
Простий французький цибулевий суп
Фото: Depositphotos

Простий французький цибулевий суп

Автор
Простий французький цибулевий суп
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
30
хвилин готування
10
хвилин підготовки
600
ккал
24 г
білки
35 г
жири
55 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Цибулевий суп готували ще римляни. Спочатку він вважався їжею для бідних, тому що головний інгредієнт — цибуля — була доступною, її легко вирощувати та зберігати. Сучасний рецепт, де використовують карамелізовану цибулю та густий яловичий бульйон, бере свій початок у Франції 18 століття.

Якщо ви є шанувальником французького цибулевого супу і вже готували його вдома, то помітите, що цей рецепт трохи відрізняється: замість червоного вина ми беремо біле, а ще використовуємо комбінацію «курячий бульйон + яловичий бульйон». Вийде ще смачніше!

Це цікаво: Чому для нас важливі борщі, супи та юшки

Інгредієнти 11

Основні

Крок 1/3

Цибулю почистіть і поріжте тоненькими напівкільцями.

Крок 2/3

У великій каструлі на середньому вогні розтопіть вершкове масло. Додайте цибулю і готуйте, періодично помішуючи, до золотистого кольору. Додайте борошно і готуйте 1 хвилину. Приправте сіллю та перцем, потім налийте біле вино, перемішайте і дайте покипіти, поки воно не випарується, 3 хвилини. Додайте курячий і яловичий бульйони та чебрець і доведіть до кипіння. Зменште вогонь до середнього і варіть 15 хвилин. Приправте сіллю та перцем, вийміть чебрець.

Крок 3/3

Розігрійте духовку до високої температури. Покладіть скибочки багета на деко і посипте кожну 20 г тертого сиру. Відправте у духовку на 2-3 хвилини.

Подавайте суп у тарілках або великих чашках, поклавши зверху скибочку багета. Прикрасьте гілочкою чебрецю. Як приготувати домашній багет, читайте у простому рецепті. 

Читайте також: Що відбувається з організмом, коли ми їмо супи щодня

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно