ru
ru
додай рецепт
суп з цибулі

Три цибулі: смачний суп від Гордона Рамзі

Автор
суп з цибулі
Ольга Чубукова
Складність приготування
Легкий
6
порцій
1:05
години готування
10
хвилин підготовки
190
ккал
9 г
білки
6 г
жири
28 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Розкішний цибулевий суп від шефа Гордона Рамзі не може не прикрасити собою будь-яку вечерю. Трохи натхнення, трохи сиру, цибулі та перцю — от і все, що вам потрібно сьогодні на кухні! 

Дуже легкий у приготуванні, суп знайде своїх справжніх прихильників серед кухарів та серед тих, хто його скуштує. 

Радимо приготувати до супчика курячий паштет з яблучним пюре та подати обидві страви зі свіжими грінками.

Порада від SHUBA: якщо ви не їсте м'яса, замініть курячий бульйон овочевим. Смак від цього не постраждає. 

Інгредієнти 11

Основні

Для подачі

Крок 1/5

Очистьте усі цибулини. Розріжте жовту та червону цибулі на четвертинки та тонко наріжте.

Видаліть верхівки коренів порея. Добре помийте її та наріжте невеликими шматочками.

Підготуйте бульйон.

Натріть в окрему місткість твердий сир.

Крок 2/5

Візьміть велику каструлю для супу. Обсмажте у ній всю цибулю у вершковому маслі та оливковій олії на сильному вогні протягом 5-10 хвилин. Періодично помішуйте суміш, щоб цибуля не пригоріла.

Крок 3/5

Коли цибуля почне розм’якшуватися, зменшіть вогонь до середнього та продовжуйте пасерувати ще хвилин 20-30, поки овоч не стане карамельного кольору і майже не розтане.

Крок 4/5

Додайте до цибулі борошно. Помішуйте масу, щоб борошно не злипалося. Тушкуйте ще 5 хвилин.

Крок 5/5

Залийте цибулю бульйоном і доведіть рідину до кипіння на сильному вогні. Додайте бальзамічний оцет, сіль та перець. Зменшіть вогонь та варіть суп ще пів години.

Безпосередньо перед подачею посипте страву сиром. Дуже важливо додати сир в останню секунду, інакше він опуститься на дно.

Подавайте цибулевий суп теплим, разом з французьким багетом.

Смачного!

У цьому рецепті чаклують

Персона

Персона
Гордон Рамзі
Гордон Рамзі

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно