Салат з креветками та авокадо — рецепт святкової страви з цитрусовими нотками
- Автор
- Анна Пашкова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 119 г
- білки
- 21 г
- жири
- 36 г
- вуглеводи
Цей простий, але нереально ароматний салат із креветок — ідеальна страва для святкового обіду або вечері завдяки морепродуктам зі смаком цитрусових, ніжному авокадо та хрусткому нарізаному мигдалю.
Для такого простого салату, як цей, цибуля — завжди актуальне доповнення. У рецепті використовується подрібнена цибуля-шалот, але можна взяти червону або навіть зелену цибулю. Для більш насиченого смаку слід підсмажити мигдальні пластівці.
Зелень у цьому салаті з креветок та авокадо цілком може варіюватися залежно від вашого смаку та того, що ви маєте в холодильнику. Це може бути:
- салатний мікс — якщо ви шукаєте нейтральний смак;
- пряна рукола;
- молоде листя шпинату;
- салат Ромен — для більшої хрумкості.
Це смачно: Яскравий салат «Вінок з тунцем» — готуємо до Різдва й на Новий рік
Ми наводимо відразу два рецепти. Нижче — рецепт великої порції креветок в цитрусовому соусі. Але першим іде рецепт салату на основі цих креветок. Для нього вам знадобиться приблизно лише 450 грамів креветок в цитрусовому соусі.
Інгредієнти 18
Для салату
Для креветок
Приготуйте креветки в цитрусовому соусі (рецепт вказано нижче). Охолодіть за бажанням.
Помістіть креветки разом із зеленню салату у велику миску.
Злегка полийте оливковою олією, і за бажанням частиною соусу, що залишився від креветок.
Додайте авокадо, цибулю-шалот і пластівці мигдалю, а потім приправте лимонним соком, морською сіллю, свіжомеленим чорним перцем і подавайте до столу.
Корисні поради
- Ви можете додати в салат варені або обсмажені креветки, але ми рекомендуємо приготувати їх саме в цитрусовому соусі. Це подарує страві приголомшливий аромат. Вказаних нижче інгредієнтів вистачить на три партії салату.
Як приготувати креветки в цитрусовому соусі
У середній мисці змішайте оливкову олію, апельсиновий сік, лимонний сік, часник, цибулю, 2 ч. л. подрібненої петрушки та щіпку пластівців червоного перцю. Вилийте суміш у велику сковороду, встановлену на середньому вогні. Доведіть до кипіння і варіть до зменшення наполовину, приблизно від 5 до 8 хвилин.
Додайте креветки, заправте морською сіллю і свіжомеленим чорним перцем, накрийте кришкою і готуйте, поки вони не стануть рожевими, приблизно 5 хвилин.
Зверху посипте петрушкою і подайте зі скибочками апельсина та лимона збоку.
Після приготування креветок може залишитися багато соусу, і оскільки в соусі немає вершкового масла або вершків, він не згортається і залишається достатньо рідким у холодильнику, що робить його ідеальною базою для приготування заправки для салату з креветок.
Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі