5 комфортних обідів, щоб зігрітися в холодну погоду

Автор: Ірина Маслова

Фото: Depositphotos

Восени важко знайти тих, хто не відчував би сонливості, втоми, перепадів настрою. Фізична активність, позитивне налаштування та їжа здатні творити дива! SHUBA пропонує прості й комфортні обіди, які готуються легко та з корисних сезонних продуктів.

На що треба робити акцент в осінніх обідах

По-перше, на білок. Якщо для осінніх вечер та супів осені ми рекомендуємо курку або рибу, то в обідніх стравах можна використовувати «важче» м’ясо — свинину та яловичину. Це потрібно нам для енергії та сил протистояти вірусним інфекціям.

Не їсте м’яса? Тоді готуйте з бобовими. Квасолеві супи та супи з горохом — фаворити жовтня-листопада.

Овочі. Білоголова капуста — джерело клітковини, мікроелементів, вітамінів і низька калорійність. У середині осені починається активне квашення капусти.

Гарбуз — справжнє помаранчеве диво та символ сезону. Він чудовий для обідів і десертів.

Броколі, цвітна капуста — мінімум калорій, але багато вітаміну С, клітковини. У суцвіттях міститься речовина сульфорафан, що має антиоксидантні, антибактеріальні та протиракові властивості. До слова, щоб зберегти ці самі сульфорафани, радять особливі способи приготування капусти. Так страви будуть кориснішими.

І, нарешті, спеції. Якщо їх достатньо в кожні страві, то це не лише смак, а й додатковий стимулятор активності для організму. Мелений червоний і гострий перець, паприка, карі та куркума прекрасно бадьорять і зігрівають.

Читайте також

5 комфортних осінніх обідів

Курка, фарширована айвою і гарбузом — корисний рецепт

Зазичай цілу фаршировану курку ми запікаємо. Але цього разу ми пропонуємо готувати страву на плиті у великому сотейнику, товстостінній каструлі або гусятниці. Спочатку ми нафаршируємо тушку курки кубиками айви та гарбуза. У сотейнику курка тушкується близько однієї години, виходить соковитою і корисною.

Переглянути

Банош зі свинячою грудинкою — неможливо відірватися

Класика української кухні — ситний і ароматний банош зі свинячою грудинкою. Для рецепта нам потрібні кукурудзяна крупа, молоко, вершки та бринза. Свинячу грудинку спочатку змастимо спеціями та швидко запечемо.

Переглянути

Картопля з гарбузом і чорносливом — головний гарнір осені

Картопля з гарбузом і чорносливом є типовим осіннім гарніром, який з дрібкою цукру стає неперевершено смачним. Нам потрібно по 500 г картоплі та гарбуза. Страва — одна з найкращих осінніх вечер або обідів.

Переглянути

Фрикадельки з баклажанами — оригінально, смачно і по-осінньому

Фрикадельки — улюблена страва домашньої кухні. Впевнені, що ви раніше не куштували такий варіант м’ясних кульок, але він вам точно сподобається.

Переглянути

Квасоля з ковбасками на сковороді — ситна вечеря за 20 хвилин

Дуже простий та смачний рецепт квасолі з ковбасками на сковороді потрапив до нас з Італії. Традиційно в ньому використовують білу квасолю канеліні та гострі італійські ковбаски. Ковбаски обсмажимо, а потім протушкуємо з консервованою квасолею і томатною пастою.

Переглянути

Усі ці страви відповідають потребам нашого організму восени. Пропонуємо розширити цей список таким: