Осінній штрудель з куркою та грибами від Джеймі Олівера

Розігрійте духовку до 200 градусів.

Підготуйте деко, простелене пергаментом.

Розморозьте листкове тісто.

Наріжте м’ясо зі стегон курки (без шкірки) на шматки завтовшки 3 см.

Очистьте та наріжте цибулю на шматки завтовшки 1 см. Помийте, обсушіть та доволі грубо наріжте гриби.

Розігрійте сковорідку з олією, додайте куряче м’ясо, обсмажте з обох боків. Додайте цибулю та печериці, смажте впродовж 10 хвилин.

Розгорніть шар тіста на деку з пергаментом. Зробіть 3-сантиметрові надрізи по краях (не прорізайте до кінця) та дуже обережно, злегка, зробіть хрест-навхрест у середині шара.

Змастіть тісто невеликою кількістю молока, та помістіть деко у розігріту духовку на 17 хвилин на середню полицю.

Тісто має стати золотистим та піднятися.

Поки тісто випікається, додайте борошно маленькими порціями у сковорідку з куркою та грибами.

Готуйте, помішуючи, хвилину. Вимкніть вогонь, додайте гірчицю, сіль та перець. Розмішайте.

Дістаньте тісто з духовки, дайте йому трохи охолонути, а потім перекладіть на дошку або блюдо для сервірування.

Обережно надріжте вздовж та поперек, так, щоб зняти верхній шар тіста, але так, щоб більша частина тіста залишилася у нижньому шарі.

Обережно викладіть начинку на внутрішню поверхню тіста та накрийте тими шматочками, які ви зняли.

Ваш штрудель від Джеймі Олівера готовий!