Бстелла з куркою — солодкий марокканський пиріг

Цибулю і часник очистьте і подрібніть. Курку помийте і поріжте на шматки.

Розігрійте сотейник з олією, обсмажте цибулю з часником 5 хвилин. Додайте шматки курки й смажте, перемішуючи, поки вони не підрум’яняться.

Влийте в сотейник 500 мл кип’ятку, додайте сіль, перець, зелень і готуйте до готовності (50-60 хвилин). Потім дістаньте шматочки курятини й відділіть м’ясо від кісток та дрібно його наріжте.

Чотири яйця збийте вінчиком, посоліть, влийте в сотейник і готуйте, перемішуючи, 10 хвилин. Потім дайте охолонути.

Лист тіста філо покладіть на робочу поверхню і викладіть на нього м’ясо, зверху — яєчну начинку. Посипте цукром, корицею і подрібненим мигдалем. Краї тіста загорніть наверх, змастіть збитим яйцем і накрийте ще одним листом тіста. Обгорніть пиріг рештою пластів тіста зверху і знизу, змащуючи яйцем.

Викладіть виріб на деко, застелений пергаментом. Випікайте у розігрітій до 180°C духовці 20 хвилин. Перед подачею посипте цукровою пудрою і корицею!