Бстелла с курицей — сладкий марокканский пирог

Лук и чеснок очистите и измельчите. Курицу помойте и порежьте на куски.

Разогрейте сотейник с растительным маслом, обжарьте лук с чесноком 5 минут. Добавьте куски курицы и жарьте, перемешивая, пока они не подрумянятся.

Влейте в сотейник 500 мл кипятка, добавьте соль, перец, зелень и готовьте до готовности (50-60 минут). Затем достаньте кусочки курятины и отделите мясо от костей и мелко нарежьте.

Четыре яйца взбейте венчиком, посолите, влейте в сотейник и готовьте, перемешивая, 10 минут. Затем дайте остыть.

Лист теста фило положите на рабочую поверхность и выложите на него мясо, сверху — яичную начинку. Посыпьте сахаром, корицей и измельченным миндалем. Края теста заверните наверх, смажьте взбитым яйцом и накройте еще одним листом теста. Оберните пирог остальными пластами теста сверху и снизу, смазывая яйцом.

Выложите изделие на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20 минут. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой и корицей!