- Время приготовления
- 1 год
- Сложность приготовления
- Средний
Летнее удовольствие: десерт «Павлова» с клубникой
- Автор
-
Ирина Вакив
![Десерт из меренги с клубникой]( "Десерт \"Павлова\" с клубникой")
Страсбургский пирог по-простому
- Автор
-
Виктория Вакив
![Страсбургский пирог из мясного ассорти]( "Страсбургский пирог")
- Сложность приготовления
- Средний
- 8
- порций
- 45
- минут приготовление
- 50
- минут подготовки
943
ккал
ккал
- 62 г
- белки
- 61 г
- жиры
- 37 г
- углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию
Страсбургский пирог — выпечка, только отдаленно напоминающая пирог. На самом деле это паштет, запеченный в тесте, считающийся деликатесом на родине.
Настоящий страсбургский пирог, которым его задумал нормандский повар Жан-Жозеф Клоз в 1782 году, делается из фуа-гра, трюфелей, рябчиков и свинины. По нашему упрощенному рецепту пирог тоже получается «богатым»: для его приготовления вам понадобятся куриные филе и печень, телятина, копченая грудка, омлет, овощи, грибы, орехи и слоеное тесто. Идеальный кандидат на главное блюдо праздника.
SHUBA рекомендует: Печеночный паштет-рулет — изысканная закуска
Еще один вариант паштета в тесте, который мы советуем попробовать — французский паштет.
Ингредиенты 14
Основные
Шаг 1/8
Разморозьте тесто при комнатной температуре.
Шаг 2/8
Куриное филе помойте, положите в кипящую подсоленную воду и варите 40 минут. Печень сварите отдельно в течение 10 минут.
Шаг 3/8
Телятину помойте, нарежьте брусочками, посолите, поперчите. Обжарьте на среднем огне в сливочном масле, помешивая, в течение 20 минут.
Шаг 4/8
Из яиц приготовьте омлет, затем мелко нарежьте его. Орехи порубите.
Шаг 5/8
Пропустите через мясорубку печень, телятину, копченую грудинку и лук. Добавьте нарезанный омлет, орехи и щепотку мускатного ореха. Посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 6/8
Сваренное куриное филе мелко нарежьте и поперчите. Грибы помойте, нарежьте пластинками и полейте вином.
Шаг 7/8
Тесто разделите на две части и слегка раскатайте на посыпанной мукой поверхности. Прямоугольную форму застелите пергаментом и выложите в нее одну часть теста. Сверху слоями разложите начинку: мясную, грибную и куриную. Накройте вторым пластом теста и защипайте края.
Шаг 8/8
Выпекайте в разогретой до 190°C духовке 40-45 минут до золотистого цвета.
Советуем приготовить королевский паштет из ассорти мяса, который легко привлечет к себе внимание гостей.
Читайте также
Похожие публикации
-
![Французский паштет в тесте]( "Французский паштет в тесте")
- Время приготовления
- 1:40 год
- Сложность приготовления
- Средний
Триумф вкуса: французский паштет
- Автор
-
Виктория Вакив
![Французский паштет в тесте]( "Французский паштет в тесте")
-
![Запеченный паштет из лосося]( "Запеченный паштет из филе лосося")
- Время приготовления
- 1:10 год
- Сложность приготовления
- Легкий
Запеченный паштет из филе лосося
- Автор
-
Виктория Вакив
![Запеченный паштет из лосося]( "Запеченный паштет из филе лосося")
-
![Свекольный паштет]( "Свекольный паштет")
- Время приготовления
- 20 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Паштет из скумбрии и свеклы
- Автор
-
Татьяна Лакуста
![Свекольный паштет]( "Свекольный паштет")
-
![Паштет из говяжьей печени]( "Домашний паштет из говяжьей печени")
- Время приготовления
- 30 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
Домашний паштет из говяжьей печени
- Автор
-
Виктория Вакив
![Паштет из говяжьей печени]( "Домашний паштет из говяжьей печени")
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги