Телятина

Телятина — это мясо молодых коров, то есть телят, в возрасте в среднем от 3 до 8 месяцев. Это может быть мясо как самок, так и самцов, но чаще всего для телятины забивают именно молодых бычков. Телятина имеет более светлый цвет, чем говядина (мясо взрослых коров), вплоть до розовых оттенков.

Такое мясо более нежное, с меньшим содержанием жира. Считается деликатесом. Хорошо усваивается организмом, поэтому подходит для детского или диетического питания.