- 4
- порции
- 1 год
- приготовление
- 15 мин
- подготовка
Полента — сытное классическое блюдо в северо-итальянском стиле, которое готовят из кукурузной крупы. Сегодня мы приготовим поленту с рубленым мясом по-неаполитански.
Неаполитанская полента особенна тем, что вместо мясного фарша в ней большие и более солидные куски. Она получается смелая, насыщенная по вкусу и сплачивающая — посуду с готовым блюдом традиционно ставят на середину стола и каждый желающий его пробует.
Ингредиенты 11
Основные
В кастрюлю налейте молоко, вскипятите, насыпьте крупу, добавьте 30 г масла. Посолите, перемешайте и готовьте на небольшом огне под крышкой 15 минут. В готовую поленту добавьте 100 г тертого сыра и перемешайте.
Лук и морковь почистите, помойте и мелко нарежьте. Нагрейте сковороду с оставшимся маслом и пассируйте на нем овощи. Затем помойте телятину, обсушите, нарежьте кубиками и добавьте в сковороду. Посолите, поперчите, добавьте специи, томатную пасту, размешайте и тушите 10 минут.
В форму для запекания равномерно выложите мясо, сверху распределите поленту, посыпьте оставшимся твердым сыром и запекайте 30 минут.
Власний Рахунок
Комментарии