- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Время приготовления
- 30 мин
- Сложность приготовления
- Легкий
- Автор
-
Когда нужно приготовить что-то сытное и вкусное для семьи, на ум сразу приходит тушеная телятина с картошкой. Кусочки мяса и овощей, медленно готовящиеся в сковороде, понравятся всем.
Вы можете взять то мясо, которое предпочитает ваша семья — телятину, говядину, баранину или свинину, это же касается и набора овощей и специй. Главное, что нужно помнить: блюдо требует медленного приготовления. По этому рецепту мы готовим тушеную телятину с картофелем два часа.
Совет от SHUBA: подрумянивать овощи и телятину стоит отдельно: таким образом вы избежите подгорания первых, которые требуют другого времени и температуры приготовления.
Предлагаем также обратить внимание на грузинское куриное рагу чахохбили.
Помойте, обсушите, очистите сельдерей, морковь и лук. Мелко нарежьте овощи и слегка обжарьте на сковороде, сбрызнув ее оливковым маслом.
В глубокую сковороду налейте столовую ложку оливкового масла, добавьте сливочное масло. Мясо помойте, нарежьте кусочками и обжарьте на сильном огне, часто перемешивая.
Когда мясо равномерно подрумянится, добавьте обжаренные овощи и готовьте несколько минут. Приправьте солью и перцем, посыпьте мукой и перемешайте, чтобы не было комочков.
Когда мука полностью впитается, влейте белое вино и дайте ему испариться на сильном огне. Залейте горячим мясным бульоном и положите две веточки розмарина.
Растворите две столовые ложки томатной пасты в соке, который выделился, и добавьте к мясу. Перемешайте и накройте крышкой. Готовьте на медленном огне около 1 часа, иногда перемешивая.
После этого добавьте очищенный картофель, нарезанный кусочками (примерно такого же размера, что и мясо). Посолите, поперчите и перемешайте. Накройте крышкой и продолжайте готовить еще 30 минут.
Переложите тушеную телятину с картофелем в тарелки и сразу подавайте к столу. По желанию украсьте зеленью.
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Комментарии и рейтинги