Пиріг з баклажанами
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Пікантний пиріг з баклажанами — відірватися від нього неможливо

Рейтинг
5
Коментарі
2
Складність приготування
Легкий
4
порції
50
хвилин готування
10
хвилин підготовки
814
ккал
29 г
білки
52 г
жири
66 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Яких тільки страв з баклажанами не існує! Пропонуємо смачний пиріг з баклажанами на основі з пісочного тіста. Насичена начинка заливається соусом на основі молока, яйця і твердого сиру. Буде ніжно та незабутньо смачно!

Поради для пирога з баклажанами

Баклажани, як відомо, трохи гірчать. Нам цього не потрібно. Тому наріжемо їх тонкими скибочками, підсолимо і залишимо в друшляку на 15-20 хвилин. Так само, після замішування пісочного тіста, нам треба охолодити його, тим часом можна зайнятися начинкою.

Перед тим, як тушкувати баклажани із цибулею, морквою та часником, промийте їх від солі та обсушіть.

Не забувайте, що завжди можна замінити пармезан (він потрібен для заливки) на звичайний твердий сир.

На готовому листковому тісті: пиріг тарт татен з баклажанами.

Інгредієнти 13

Основні:

Овочева насолода: відкритий пиріг з баклажанами.

Рецепт пікантного пирога з баклажанами

Підготуйте баклажани

Баклажани помити, нарізати скибочками, посолити з кожного боку і залишити приблизно на 15-20 хвилин.

Замісіть тісто

Борошно, розпушувач, 1 ч. л. солі, 1 яйце, масло і молоко (200 мл) замісити до однорідного тіста, загорнути в харчову плівку й охолодити впродовж 30 хвилин.

Підготуйте овочі та обсмажте

Промити баклажани від солі, злегка обсушити.

Цибулю і 2 зубчики часнику почистити, цибулю нарізати кубиками, часник подрібнити та обсмажити все на розігрітій олії.

Додайте баклажани та тушкуйте близько 3 хвилин, додайте трохи води за потреби.

Приготуйте соус-заливку

Сметану змішати з молоком (50 мл) і яйцем, додати тертий пармезан (або твердий сир), приправити сіллю і перцем.

Сформуйте пиріг і випікайте

Вистелити дно і краї круглої форми для випічки (діаметр 28 см) пергаментом і розподілити тісто. Зверху викласти баклажанову масу, залити соусом.

Випікати в розігрітій до 180ºC духовці (якщо конвекція, то до160ºC) близько 45 хвилин. Подавати теплим.

Смачного!

Тим часом смачні експерименти з баклажанами тривають. Встигніть насолодитися цими смачними овочами сповна:

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Софія Петрівна

    Софія Петрівна

    7 днів тому

    Обожнюю страви з баклажанами

Купити в Silpo

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно