- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 24 г
- жири
- 51 г
- вуглеводи
Соте з баклажанів на зиму — вдале поєднання літніх овочів. Помірна гострота і яскравий аромат збуджують апетит! До того ж нам не треба багато часу на його приготування. Якщо не знаєш, як ще законсервувати баклажани на зиму, тоді радимо лечо — і основну страву, і салат, і закуску.
корисності
Shuba корисності
Про соте з баклажанів
Баклажани разом з помідорами, солодким перцем і морквою, в поєднанні з гострим перцем і часником, створюють пікантне і текстуроване соте з баклажанів, яка смакуватиме взимку. Список овочів порадимо розширити, наприклад, як у рецепті соте з баклажанів і кабачків.
Усі овочі нарізаються і тушкуються 45-50 хвилин, але можна готувати овочеве соте в духовці. Так можна зберегти користь баклажанів для здоров'я. Помідори, щоби було достатньо соку, треба присипати цукром і сіллю на 10 хвилин. Готуй соте в каструлі з товстими стінками, це забезпечить рівномірне тушкування.
Сицилійський настрій на кухні: баклажанова капоната
Рецепт соте з баклажанів
Інгредієнти 10
Основні:
Овочі й зелень помий. У баклажанів видали плодоніжки, а у перців — серцевини й наріж середніми кубиками.
Моркву почисть і натри. Часник почисть і подрібни.
Гострий перець і петрушку наріж дуже дрібно.
Помідори наріж середніми кубиками, посип цукром і сіллю, перемішай і залиши на 10 хвилин.
У велику каструлю влий олію, поклади помідори із соком, що утворився, додай баклажани, перець, моркву, петрушку, гострий перець і перемішай.
Тушкуй на середньому вогні під кришкою 50 хвилин, періодично помішуючи. За 5 хвилин до готовності додай часник і перемішай.
Доведи до смаку сіллю та перцем.
Розклади соте по банках і герметично закатай кришками. Зберігай у темному прохолодному місці.
Смачного!
Соте буває різним. У тому сенсі, що не обов'язково виключно овочевим. Подивися на ці рецепти:
Рецепти фаршированих баклажанів
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок. Увійдіть на сайт через єдине вікно авторизації
Коментарі