Головна
Рецепти
Консервація і заготовки
Як закрити баклажани на зиму — 10 найкращих рецептів

16 серпня 2023, 08:45

Як закрити баклажани на зиму — 10 найкращих рецептів

Автор: Пончіта Весельська

Фото: Depositphotos

Баклажани — універсальний овоч з м’ясним смаком, дещо схожим чи то на гриби, чи то на м’ясо. Ці плоди можна закривати на зиму у різні способи.

Ми пропонуємо 10 простих рецептів консервації баклажанів на зиму у вигляді ікри, салатів, шматочками чи навіть рататуя.

Баклажани на зиму від Марко — Фото: Depositphotos

Італійський рецепт баклажанів

Приготовані таким методом баклажани взимку стануть прекрасним доповненням до піци, фокачі, їх можна викласти на сендвіч або просто їсти як смачну закуску.

Переглянути

Смажені баклажани із часником

Закуски із баклажанів до вподоби майже всім, а тому краще запастися ними на зиму вже зараз. Наприклад, приготувати смажені баклажани із часником у банках.

Переглянути

Гострі баклажани

Баклажани з морквою та часником під маринадом — один із найкращих способів їсти ці овочі. І готувати теж, адже вам потрібно провести не так багато роботи.

Переглянути

Баклажани по-корейськи без стерилізації

Баклажани по-корейськи на зиму без стерилізації доповнять будь-який гарнір, підійдуть для легкого перекусу чи навіть замінять легку вечерю.

Переглянути

Баклажани з чилі на зиму — Фото: Depositphotos

Баклажани з перчиком чилі

Фанати гострих закусок, не проходьте повз цей рецепт! Він просто створений для тих, хто любить погарячіше, що особливо актуально у холодні зимові місяці.

Переглянути

Консервовані баклажани з болгарським перцем — Фото: Depositphotos

Баклажани по-грузинськи

Консервований салат з баклажанів і перцю по-грузинськи — це смачна заготовка, яку ви захочете спробувати. Цей салат має насичений аромат і стає ще смачнішим з часом, коли інгредієнти добре настояться у маринаді.

Переглянути

Кабачки і баклажани, консервовані з томатами — Фото: Depositphotos

Кабачки і баклажани, консервовані з помідорами

Кабачки і баклажани, консервовані з помідорами, — це пікантна та ситна овочева закуска, яка добре смакує з будь-яким гарніром, хай це картопля чи макарони.

Переглянути

Цілі консервовані баклажани

Любите пікантне, гостреньке, кисленьке? Взимку можна здивувати усіх різноманіттям своєї консервації, особливо — закусками. Швидкі баклажани до м’яса чи гарнірів — саме те!

Переглянути

Баклажанова ікра з гарбузом і помідорами — Фото: Depositphotos

Ікра з баклажанів з гарбузом і помідорами

Ікра з баклажанів з гарбузом і помідорами — це смачна, проста та ідеальна закуска для всіх. Для приготування цієї страви вам знадобиться кілька простих інгредієнтів та стерилізовані банки.

Переглянути