Універсальність баклажанів
Вона полягає не тільки в смакових якостях, а й у привітності до інших овочів. Баклажани добре поєднуються із часником і зеленню, помідорами й болгарським перцем, з морквою і капустою та навіть з волоськими горіхами.
Зручніше закривати баклажани в невеликих стерилізованих банках , щоб заготовки вистачило на 1-2 рази.
Пам’ятаймо, що найсмачніші баклажани — гостренькі. Тому мелений гострий перець і часник не шкодуймо, але додаємо з розумом.
Заготовки з баклажанами готуються просто, тому якщо у вас не було досвіду консервування, не бійтеся, у вас усе вийде на відмінно!
Безперечно смачно : рецепти українських шефів баклажанної ікри
Рецепти баклажанів на зиму
Фото: Depositphotos
Баклажани на зиму, які вас підкорять
Це щось середнє між намазкою та ікрою. Закуска дуже ніжна за консистенцією та зі смаком, який є у свіжих овочів. Готову намазку можна закатати в банки, а також зберігати в контейнері.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Салат з баклажанами на зиму — готуємо за чотири кроки
Салат з баклажанами на зиму здивує насиченим смаком з гострим і злегка пряним акцентом. У ньому баклажани об’єднаються з помідорами, цибулею, морквою, часником і спеціями. Це один з наших найпопулярніших рецептів консервованих салатів.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Ікра з баклажанів по-грузинськи
Ми любимо грузинську кухню за щедре використання овочів і волоських горіхів для приготування абсолютно неймовірних страв. Ікра з баклажанів по-грузинськи називається бадриджаніс хізилала й готується з додаванням цибулі, часнику та волоських горіхів.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Баклажани «Вогник» із соусом чилі — гостренька закуска на зиму Тетяни Літвінової
Мінімальна кількість додаткових інгредієнтів робить баклажани «Вогник» із соусом чилі дуже простою закускою на зиму. За гостроту відповідають свіжий перець і томатний соус чилі. Заготовку можна готувати за відсутності світла.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Мочені баклажани з морквою — рецепт від херсонської бабусі
Якщо вам до смаку квасні баклажани, то цей рецепт з морквою — те, що треба! Два-три дні бродіння, і ви отримаєте кисло-солодку універсальну закуску на свята.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Баклажани з перчиком чилі на зиму — закуска, що добре зігріває
Фанати гострих закусок, не проходьте повз цей рецепт! Він просто створений для тих, хто любить погарячіше, що особливо актуально у холодні зимові місяці.
Переглянути рецепт
Фото: Midjourney
Швидкі мариновані баклажани
Гостренькі, кисло-солодкі з часником і зеленню — ці баклажани стануть прекрасною закускою або доповненням до м’ясних страв чи картоплі.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Гострі баклажани — пікантна закуска на зиму
Баклажани з морквою та часником під маринадом — один із найкращих способів їсти ці овочі. І готувати теж, адже вам потрібно провести не так багато роботи.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Закрутка-обманка: готуємо мариновані баклажани, як гриби
У сезон консервації важко вигадати щось екстраординарне, але наші люди здатні на все! Читайте рецепт маринованих баклажанів, які що на вигляд, що на смак нагадують грибочки.
Переглянути рецепт
Фото: Midjourney
Мариновані баклажани з болгарським перцем на зиму — рецепт на 8 півлітрових банок
Є час і натхнення — готуйте ці мариновані баклажани з болгарським перцем на зиму! Вони ніколи не будуть зайві у будні та на свята.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Консервовані баклажани «Вогник» на 8 півлітрових банок
Якщо ви не боїтеся гострих і пікантних консервацій, то ці баклажани з промовистою назвою «Вогник» — для вас.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Смак півдня України: одеська ікра з баклажанів-гриль
Одеська ікра з баклажанів з приємним підкопченим смаком — те, що варто спробувати, поки є можливість готувати на свіжому повітрі.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Консервовані баклажани по-татарськи — справжня знахідка взимку
Шукаєте рецепт найсмачніших баклажанів на зиму? А куштували раніше по-татарськи? Якщо ні, то не гайте часу і читайте рецепт!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Смажені баклажани із часником на зиму
Закуски із баклажанів до вподоби майже всім, а тому краще запастися ними на зиму вже зараз. Наприклад, приготувати смажені баклажани із часником у банках.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Квашені начинені баклажани — найкраща закуска на зиму
Запашні квашені баклажани з морквою, часником і петрушкою — ідеальна закуска і приправа до ситних страв у холодну пору року.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Швидкі мариновані баклажани — будуть готові менш ніж за годину
Якщо ви жити не можете без баклажанів, сховайте до своєї скарбниці рецептів ще один — швидких маринованих баклажанів.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Мариновані баклажани з морквою — закуска, від якої перехоплює подих
Гостренькі мариновані баклажани з морквою — це надзвичайно смачна закуска. Радимо приготувати відразу подвійну порцію, бо ця страва зникає зі столу дуже швидко.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Гострі баклажани в томатному соусі
Як же приємно взимку відкрити баночку овочевої закуски! Особливо коли продукт відразу готовий до використання. Приготуйте надзвичайно смачні консервовані баклажани з гострим соусом та смакуйте до картопельки й м’яса.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Баклажани з кетчупом — дуже смачний рецепт
Баклажани в кетчупі — смачна консервація, яка взимку миттєво зникає з холодильника. Радимо приготувати подвійну порцію!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Смачна закуска з баклажанів, перцю і помідорів на зиму
Овочева закуска на зиму зазвичай готується з того, що є під рукою. У нас це баклажани, перці, помідори та морква. Їх можна перетерти, як у цьому рецепті, або порізати на дрібні кубики. Вибирайте текстуру на свій смак!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Лечо з баклажанами — перевірений рецепт на зиму
Класичне лечо, яке ще називають «угорським рататуєм», — це тушкована суміш перцю, помідорів і цибулі. Але хто захоче зупинятися на традиційному рецепті, коли можна приготувати щось іще цікавіше? Зі свининою смакує найкраще!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Гостренькі мариновані баклажани на грилі
Ідея проста: спершу баклажани обсмажуємо на грилі, а потім маринуємо.Уже за кілька годин можна буде куштувати!
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
В’ялені баклажани з розмарином — ситна закуска в олії
В’ялені баклажани — це смачна і ароматна закуска до м’яса і сирів. Для її приготування потрібно висушити і законсервувати «синенькі».
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Баклажани по-грузинськи — консервація з характером
Консервований салат з баклажанів і перцю по-грузинськи — це смачна заготовка, яку ви захочете спробувати. Цей салат має насичений аромат і стає ще смачнішим з часом, коли інгредієнти добре настояться у маринаді.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Баклажани на зиму — італійський рецепт
Приготовані таким методом баклажани взимку стануть прекрасним доповненням до піци, фокачі, їх можна викласти на сендвіч або просто їсти як смачну закуску.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Баклажани із часником — смачна закуска без зайвого жиру
Ці пікантні баклажани можуть бути швидкою закускою на шматочку хліба або гарніром чи приправою до основної страви.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Як швидко замаринувати баклажани з часником
Це дуже простий рецепт маринованих баклажанів. Вам знадобиться лише оцет і спеції. Проте готуйте страву заздалегідь, адже баклажанам потрібен час, щоб стекти та настоятися.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Закуска зі смажених баклажанів у банці
Ця закуска з баклажанами нагадує літо у бабусі, яка завжди приносила щось смачненьке з комори, щоб подати на стіл з іншими домашніми стравами.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Салат з баклажанами та перцем на зиму
Якщо ви хочете смакувати овочами зі своєї грядки навіть взимку, приготуйте цей простий смачний салат і закрутіть його в банки.
Переглянути рецепт
Фото: Depositphotos
Баклажанна ікра — рецепт на велику родину
Ми не помилимося, коли скажемо, що бездоганно ікру з баклажанів готують в Одесі. У цьому рецепті ми скористаємося правилами одеситів: попередньо відваримо баклажани, почистимо й протушкуємо з іншими овочами. Так баклажанна ікра матиме незабутню консистенцію.
Переглянути рецепт
А для щоденного меню маємо нові рецепти, про які ви не могли знати:
Власний Рахунок
Коментарі