ru
ru
додай рецепт
Смажені баклажани із часником
Фото: Depositphotos
Ідеї

Смажені баклажани із часником на зиму

Автор
Смажені баклажани із часником
Пончіта Весельська
Рейтинг
5
Коментарі
4
Складність приготування
Легкий
6
порцій
12
годин готування
20
хвилин підготовки
344
ккал
2 г
білки
34 г
жири
11 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Закуски із баклажанів до вподоби майже всім, а тому краще запастися ними на зиму вже зараз. Наприклад, приготувати смажені баклажани із часником у банках.

У баклажанів цікавий універсальний смак, який подібний і до м’яса, і до грибів, тому їх можна готувати у будь-якому вигляді і з будь-якою приправою: гострими, пікантними, пряними, солоними, ікрою, із салатами. Особливої уваги заслуговують баклажани на грилі. А ще — ці апетитні смажені смужки баклажанів, які можна зберігти на зиму.

Приготуйте також: Баклажани на зиму — італійський рецепт

Інгредієнти 4

Основні

Крок 1/7

Баклажани добре помийте, відріжте кінчики, наріжте вздовж тонкими пластинками завтовшки близько 3 мм.

Крок 2/7

Перекладіть їх у глибоку миску та посоліть. Покладіть зверху кришку або тарілку і якийсь гніт. Залиште так на 5-6 годин, а краще на ніч.

Крок 3/7

Помийте та простерилізуйте банки, в яких будете закривати баклажани. Кришки прокип’ятіть близько 5 хвилин.

Крок 4/7

Злийте рідину, яку виділили баклажани. Обсушіть їх паперовими рушниками.

Крок 5/7

У сковорідці розігрійте олію та обсмажте скибочки баклажанів по 2-3 хвилини з кожного боку. Обсмажені овочі складайте одразу ж у стерилізовані банки, щільно утрамбовуючи.

Крок 6/7

Коли банку наповните смаженими баклажанами, зверху покладіть по 1-2 зубчики часнику, розрізаних навпіл. Якщо масло не доходить до плічок банки, закип’ятіть олію і долийте туди, де не вистачає. Одразу закривайте банки кришками.

Крок 7/7

Переверніть банки та дайте їм охолонути. Потім зберігайте у холодильнику чи прохолодному місці.

Читайте також

Раніше ми розповідали, чому важливо стерилізувати банки, а також пояснювали, в чому полягає різниця між пастеризацією і стерилізацією.

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Olena Klymas

    Olena Klymas

    рік тому

    • Olena Klymas

      Olena Klymas

      рік тому

      @Olena Klymas, Обожнюю баклажани,ніколи не маю проблем з фігурою ,і дуже корисно.Я лікар і точно це знаю.Бажаю всім здоров,я.

      • shuba.life

        shuba.life

        рік тому

        @Olena Klymas, дякуємо!

  • Евгений Житарь

    Евгений Житарь

    рік тому

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно