Форшмак з баклажанами, або Ікра із синіх як у мами

Форшмак з баклажанами
Фото: Depositphotos
Пропозиції від
Silpo
Легкий!
20
порцій
40 хв
готування
1 год
підготовки
73
ккал
3 г
білки
1 г
жири
14 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Якщо ви ніколи не куштували ідеального поєднання баклажанів і оселедця, то це час виправляти. Ми поєднаємо класичну єврейську страву форшмак із запеченими з болгарським перцем і баклажанами, а отримаємо цікаву закуску — форшмак з баклажанами.

Інгредієнти для форшмаку з баклажанами

Закуска поєднує в собі дві смачних страви — форшмак з оселедця і баклажанну ікру. І цей мікс неймовірний. Деякі важливі деталі:

  • оселедці потрібні солоні або малосольні, найзручніший варіант — філе оселедця;
  • батон має бути білий пшеничний, щільний і якісний, обов’язково зріжте скоринку;
  • томати краще брати м’ясисті, якщо вони дуже соковиті, трохи відіжміть.

Після того, як баклажани та перець запечуться, наріжте їх дрібно. Решту інгредієнтів можна пропустити через м’ясорубку.

Сезонний рецепт: форшмак із соусом з печених яблук

Інгредієнти 10

Основні

Ситна закуска: рецепт форшмаку з плавленим сиром і морквою 

Як зробити форшмак з баклажанами

Запікаємо баклажани та перець

Баклажани й солодкий перець запечіть у духовці до готовності. Зніміть шкірку, приберіть насіння, наріжте дрібно.

Варимо яйця

Відваріть яйця круто. Почистьте яйця.

Підготовлюємо оселедець

Оселедці вимочіть у воді впродовж години. Потім розберіть рибу на філе.

Підготовлюємо решту інгредієнтів

Цибулю очистьте. Зніміть шкірку з помідорів. Зріжте скоринку з батона.

Поєднуємо інгредієнти для форшмаку

Подавіть руками й перемішайте томати, варені яйця, хліб.

Пропустіть через м’ясорубку оселедець, потім цибулю, після неї томатну масу.

Усі інгредієнти ретельно вимішайте. Влийте трохи оцту, кілька ложок олії, присоліть, перемішайте і скуштуйте. Доведіть ікру-форшмак до смаку, додаючи потроху оцет, олію, сіль.

Смачного!

Тут сконцентруємося на складових форшмаку з баклажанною ікрою. Маємо окрему добірку рецептів форшмаку від українських шефів та перевірені рецепти ікри з баклажанів.

Купити Інгредієнти

Поділись враженнями

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.