ru
ru
додай рецепт
Форшмак з баклажанами
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Форшмак з баклажанами, або Ікра із синіх як у мами

Автор
Форшмак з баклажанами
Ірина Руденко
Складність приготування
Легкий
20
порцій
40
хвилин готування
1
година підготовки
73
ккал
3 г
білки
1 г
жири
14 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Якщо ви ніколи не куштували ідеального поєднання баклажанів і оселедця, то це час виправляти. Ми поєднаємо класичну єврейську страву форшмак із запеченими з болгарським перцем і баклажанами, а отримаємо цікаву закуску — форшмак з баклажанами.

Інгредієнти для форшмаку з баклажанами

Закуска поєднує в собі дві смачних страви — форшмак з оселедця і баклажанну ікру. І цей мікс неймовірний. Деякі важливі деталі:

  • оселедці потрібні солоні або малосольні, найзручніший варіант — філе оселедця;
  • батон має бути білий пшеничний, щільний і якісний, обов’язково зріжте скоринку;
  • томати краще брати м’ясисті, якщо вони дуже соковиті, трохи відіжміть.

Після того, як баклажани та перець запечуться, наріжте їх дрібно. Решту інгредієнтів можна пропустити через м’ясорубку.

Сезонний рецепт: форшмак із соусом з печених яблук

Інгредієнти 10

Основні

Ситна закуска: рецепт форшмаку з плавленим сиром і морквою 

Як зробити форшмак з баклажанами

Запікаємо баклажани та перець

Баклажани й солодкий перець запечіть у духовці до готовності. Зніміть шкірку, приберіть насіння, наріжте дрібно.

Варимо яйця

Відваріть яйця круто. Почистьте яйця.

Підготовлюємо оселедець

Оселедці вимочіть у воді впродовж години. Потім розберіть рибу на філе.

Підготовлюємо решту інгредієнтів

Цибулю очистьте. Зніміть шкірку з помідорів. Зріжте скоринку з батона.

Поєднуємо інгредієнти для форшмаку

Подавіть руками й перемішайте томати, варені яйця, хліб.

Пропустіть через м’ясорубку оселедець, потім цибулю, після неї томатну масу.

Усі інгредієнти ретельно вимішайте. Влийте трохи оцту, кілька ложок олії, присоліть, перемішайте і скуштуйте. Доведіть ікру-форшмак до смаку, додаючи потроху оцет, олію, сіль.

Смачного!

Тут сконцентруємося на складових форшмаку з баклажанною ікрою. Маємо окрему добірку рецептів форшмаку від українських шефів та перевірені рецепти ікри з баклажанів.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно