Name: Ідеальний в усіх аспектах: рулет з куркою і баклажанами
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Українська
Ingredients: Листкове тісто 500 г; Баклажан 2 шт.; Куряче філе 300 г; Зубки часнику 3 шт.; Плавлений сир 150 г; Сир твердий 100 г; Олія соняшникова 1 ст. л.; Сіль за смаком; Перець чорний мелений за смаком; Жовтки 1 шт.; Кунжут білий за смаком

Ідеальний в усіх аспектах: рулет з куркою і баклажанами

Інгредієнти для рулету з куркою і баклажанами

Листкове тісто для рулету ви можете знайти в більшості продуктових магазинів. Також ви можете приготувати його самі за цим простим рецептом листкового тіста.

Щодо спецій, то в рецепті вказані базові — сіль і перець. Ви можете доповнити їх паприкою, сумішшю спецій для курки, італійськими травами тощо.

Якщо ви любите експериментувати на кухні, то можете відійти від базового рецепта і замінити баклажани кабачками або солодким перцем. Також смачно додати до начинки карамелізовану цибулю.

Ще один «лінивий» рецепт — сирно-м’ясний рулет з лаваша. Як ви вже здогадались, теж без замішування тіста.

Як готувати рулет з куркою і баклажанами

Крок 1/4

Баклажани помийте, наріжте тонкими пластинками й посоліть. Обсмажте на олії по кілька хвилин з обох боків. Перекладіть їх на тарілку і посипте подрібненим часником.

Крок 2/4

М’ясо помийте, покладіть у киплячу підсолену воду і варіть 30 хвилин. Потім наріжте тонкими скибочками, поперчіть. Твердий сир натріть на грубій тертці.

Крок 3/4

Попередньо розморожене тісто розкачайте в пласт товщиною 5 мм. Змастіть тісто м’яким плавленим сиром, зверху викладіть пластинки баклажанів, на них — шматочки м’яса і посипте твердим сиром. Щільно загорніть у рулет, краї защипніть.

Крок 4/4

Рулет змажте збитим жовтком і присипте кунжутом.

Викладіть на деко швом донизу і випікайте 40-45 хвилин до золотистої скоринки при температурі 180°C.

Смачного!

З готового листкового тіста можна приготувати ще й такі смачні рулети: