Пропозиції від «Сільпо»
- Рейтинг
- 4.2
- Коментарі
- 5
- Час приготування
- 45 хв
- Складність приготування
- Легкий
Бабагануш з баклажанів — смачніше, ніж ікра
- Автор
-
Ірина Ваків
![Бабагануш]( "Бабагануш")
Пропозиції від «Сільпо»
Абрикосовий мус — приготуйте ніжний десерт без желатину з 4 інгредієнтів
- Автор
-
Саня Малаш
![Абрикосовий мус]( "Абрикосовий мус")
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 10
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
74
ккал
ккал
2 г
білки
0.2 г
жири
18 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію
Літо прийшло, абрикоси принесло! Саме час скуштувати щось новеньке, смачненьке та легеньке. Абрикосовий мус — саме той десерт, який варто спробувати. Від приготування і куштування отримуєш однакове задоволення!
Це не просто десерт, а суцільна ніжність! Він випромінює літо і тане в роті. Мус виходить надзвичайно ніжний, в міру солодкий — майже як морозиво!
За цим самим рецептом можна приготувати мус із персиків, слив, ожини, вишень тощо.
Хочете більше смачних абрикосових ідей? Приготуйте пиріг з абрикосами, клафуті з абрикосами та печивом, а також абрикоси, запечені із сиром.
Інгредієнти для абрикосового мусу
Абрикосовий мус можна готувати навіть із перестиглих плодів. Маса абрикосів без кісточок — 165 г. Також використовуємо білок великого курячого яйця, лимонний сік і цукор. Можна додавати за бажанням ванільний цукор, мелену корицю, какао або чайну ложку лікеру.
Інгредієнти 4
Для абрикосового мусу
Радимо рецепт: Швидкий чорничний мус
Рецепт абрикосового мусу
Підготуйте абрикоси
Вимийте абрикоси спочатку в суміші води з оцтом (1 ст. л. на 1 л води), потім у суміші води з харчовою содою (1 ч. л. на 1 л води). Видаліть кісточки з абрикосів, наріжте фрукти шматочками.
Викладіть абрикоси в блендер
Помістіть шматочки абрикосів у блендер та посипте цукром або цукровою пудрою. Можна також додати ванільний цукор.
Пастеризуйте яєчний білок
Нагрійте в каструлі воду до 55-60°C. Опустіть туди яйце та залиште на 5 хвилин. Потім вийміть і дайте охолонути, відтак розбийте яйце та відокремте білок від жовтка.
Пастеризація білка допомагає захиститися від бактерій, які можуть бути в сирих яйцях. Пастеризувати білок важливо для страв, які не піддаються термічній обробці: мусів, майонезу, тирамісу.
Перемеліть і перемішайте ігредієнти в блендері
Додайте білок у блендер до абрикосів. Перемеліть і перемішайте всі інгредієнти. Збивайте впродовж 2 хвилин.
Дайте абрикосовій масі трохи відпочити
Зупиніть збивання та вимішайте масу лопаткою.
Збийте масу з лимонним соком
Увімкніть блендер знову та збивайте ще 2 хвилини. Додайте першу ложку лимонного соку, потім збивайте протягом 30 секунд. Додайте ще одну ложку лимонного соку і збивайте ще 30 секунд. Наостанок додайте третю ложку лимонного соку і знову збивайте 30 секунд.
Готовий мус має ніжний помаранчевий колір із м’якою текстурою. Розкладіть його у вазочки, прикрасьте шматочками фруктів, ягід, шоколаду, печива тощо. Можна викладати шарами мус і нарізані фрукти чи подрібнене печиво.
Добре також витримати мус упродовж 1 години в холодильнику — якщо, звісно, є електропостачання. Або поставте на 20-30 хвилин у морозильну камеру — тоді матимете смачне абрикосово-білкове морозиво!
Радимо рецепт: Полуничний мус із трьох інгредієнтів
Порада від SHUBA для абрикосового мусу
Ви можете попередньо підсмажити абрикоси на сковороді з невеликим шматочком масла та гілочкою свіжого чебрецю. Під дією високої температури абрикосові плоди набувають більш вираженого смаку. Після того абрикоси мають охолонути до кімнатної температури, перш ніж ви закладатимете їх у блендер.
Не проґавте масло зі знижкою 25% для ваших десертів:
Рецепти мусів
Ніжність літа: легкий малиновий мус
Чудовий мус із малиною — такий легкий, такий ароматний, що, здається, заплющиш очі з ложечкою мусу в руках і опинишся в дитинстві, коли ягоду зривали просто з кущів у садку. Швидше готуйте малиновий мус усього з 5 інгредієнтів!
Переглянути
Шоколадний мус — простий десерт з 5 інгредієнтів ресторанного рівня
Шоколадний мус — це один із тих класичних десертів, який легко закохує в себе. В чому його чарівність? Можливо, в текстурі, яка тане в роті, або насиченому смаку шоколаду, або невимовній ніжності та повітряності. Ми його любимо за всі ці особливості однаково сильно.
Переглянути
Шоколадний мус з ожиною — легкий літній десерт
Спробуйте цей ніжний шоколадний мус із ожиною, і ви більше не захочете шукати інший рецепт десерту. Шоколад і ожина — це союз, укладений на небесах!
Переглянути
Схожі публікації
-
![запечені абрикоси]( "запечені абрикоси")
- Час приготування
- 30 хв
- Складність приготування
- Легкий
Запечені абрикоси від Джеймі Олівера ідеально доповнять сирники чи млинці
- Автор
-
Ольга Чубукова
![запечені абрикоси]( "запечені абрикоси")
-
![Абрикоси]( "Абрикоси")
- Час приготування
- 15 хв
- Складність приготування
- Легкий
Хіт обіднього столу: салат з абрикосами та яйцями у паніруванні
- Автор
-
Ольга Чубукова
![Абрикоси]( "Абрикоси")
-
![Абрикосове суфле]( "Абрикосове суфле")
- Час приготування
- 40 хв
- Складність приготування
- Легкий
Аристократичне абрикосове суфле, як у серіалі «Абатство Даунтон»
- Автор
-
Пончіта Весельська
![Абрикосове суфле]( "Абрикосове суфле")
-
![користь абрикосів]( "користь абрикосів")
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги