ru
ru
додай рецепт
Абрикосовий мус
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Абрикосовий мус — приготуйте ніжний десерт без желатину з 4 інгредієнтів

Автор
Абрикосовий мус
Саня Малаш
Складність приготування
Легкий
4
порції
10
хвилин готування
10
хвилин підготовки
74
ккал
2 г
білки
0.2 г
жири
18 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Літо прийшло, абрикоси принесло! Саме час скуштувати щось новеньке, смачненьке та легеньке. Абрикосовий мус — саме той десерт, який варто спробувати. Від приготування і куштування отримуєш однакове задоволення!

Це не просто десерт, а суцільна ніжність! Він випромінює літо і тане в роті. Мус виходить надзвичайно ніжний, в міру солодкий — майже як морозиво!

За цим самим рецептом можна приготувати мус із персиків, слив, ожини, вишень тощо.

Хочете більше смачних абрикосових ідей? Приготуйте пиріг з абрикосами, клафуті з абрикосами та печивом, а також абрикоси, запечені із сиром.

Інгредієнти для абрикосового мусу

Абрикосовий мус можна готувати навіть із перестиглих плодів. Маса абрикосів без кісточок — 165 г. Також використовуємо білок великого курячого яйця, лимонний сік і цукор. Можна додавати за бажанням ванільний цукор, мелену корицю, какао або чайну ложку лікеру.

Інгредієнти 4

Для абрикосового мусу

Радимо рецепт: Швидкий чорничний мус

Рецепт абрикосового мусу

Підготуйте абрикоси

Вимийте абрикоси спочатку в суміші води з оцтом (1 ст. л. на 1 л води), потім у суміші води з харчовою содою (1 ч. л. на 1 л води). Видаліть кісточки з абрикосів, наріжте фрукти шматочками.

Викладіть абрикоси в блендер

Помістіть шматочки абрикосів у блендер та посипте цукром або цукровою пудрою. Можна також додати ванільний цукор.

Пастеризуйте яєчний білок

Нагрійте в каструлі воду до 55-60°C. Опустіть туди яйце та залиште на 5 хвилин. Потім вийміть і дайте охолонути, відтак розбийте яйце та відокремте білок від жовтка.

Пастеризація білка допомагає захиститися від бактерій, які можуть бути в сирих яйцях. Пастеризувати білок важливо для страв, які не піддаються термічній обробці: мусів, майонезу, тирамісу.

Перемеліть і перемішайте ігредієнти в блендері

Додайте білок у блендер до абрикосів. Перемеліть і перемішайте всі інгредієнти. Збивайте впродовж 2 хвилин.

Дайте абрикосовій масі трохи відпочити

Зупиніть збивання та вимішайте масу лопаткою.

Збийте масу з лимонним соком

Увімкніть блендер знову та збивайте ще 2 хвилини. Додайте першу ложку лимонного соку, потім збивайте протягом 30 секунд. Додайте ще одну ложку лимонного соку і збивайте ще 30 секунд. Наостанок додайте третю ложку лимонного соку і знову збивайте 30 секунд.

Готовий мус має ніжний помаранчевий колір із м’якою текстурою. Розкладіть його у вазочки, прикрасьте шматочками фруктів, ягід, шоколаду, печива тощо. Можна викладати шарами мус і нарізані фрукти чи подрібнене печиво.

Добре також витримати мус упродовж 1 години в холодильнику — якщо, звісно, є електропостачання. Або поставте на 20-30 хвилин у морозильну камеру — тоді матимете смачне абрикосово-білкове морозиво!

Радимо рецепт: Полуничний мус із трьох інгредієнтів

Порада від SHUBA для абрикосового мусу

Ви можете попередньо підсмажити абрикоси на сковороді з невеликим шматочком масла та гілочкою свіжого чебрецю. Під дією високої температури абрикосові плоди набувають більш вираженого смаку. Після того абрикоси мають охолонути до кімнатної температури, перш ніж ви закладатимете їх у блендер.

Не проґавте масло зі знижкою 25% для ваших десертів:

Рецепти мусів

малиновий мус
Фото: Depositphotos

Ніжність літа: легкий малиновий мус

Чудовий мус із малиною — такий легкий, такий ароматний, що, здається, заплющиш очі з ложечкою мусу в руках і опинишся в дитинстві, коли ягоду зривали просто з кущів у садку. Швидше готуйте малиновий мус усього з 5 інгредієнтів!

Переглянути
Мус з шоколаду
Фото: Depositphotos

Шоколадний мус — простий десерт з 5 інгредієнтів ресторанного рівня

Шоколадний мус — це один із тих класичних десертів, який легко закохує в себе. В чому його чарівність? Можливо, в текстурі, яка тане в роті, або насиченому смаку шоколаду, або невимовній ніжності та повітряності. Ми його любимо за всі ці особливості однаково сильно.

Переглянути
Мус із шоколаду та ягід
Фото: Depositphotos

Шоколадний мус з ожиною — легкий літній десерт

Спробуйте цей ніжний шоколадний мус із ожиною, і ви більше не захочете шукати інший рецепт десерту. Шоколад і ожина — це союз, укладений на небесах!

Переглянути

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно