top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Рис з курятиною
Фото: Depositphotos

Arroz caldo — філіппінська каша з курятиною

Автор
Рис з курятиною
Ірина Ваків
Складність приготування
Легкий
6
порцій
45
хвилин готування
20
хвилин підготовки

Це густа каша з куркою та рисом, яка ідеально підходить для зігрівання у прохолодний день. У філіппінській культурі це дуже популярна страва, яка часто подається на сніданок.

Арроз кальдо — це комфортна їжа, до якої ви будете повертатися знову і знову. З кожним шматочком ви відчуєте, як зігріваєтесь зсередини завдяки простим ароматичним речовинам, таким як імбир, цибуля та часник, а також зручними для приготування курячим стегенцям без шкіри та кісток і рису. Ця страва за відчуттями нагадує курячий бульйон — така ж поживна, тепла і смачна.

Рибний соус надає ідеального смаку умамі, а смажені пластівці часнику додають неповторний апетитний аромат. Якщо у вас немає рибного соусу або він вам не подобається, ви можете використовувати замість нього соєвий соус. Також важливо знати, що ця страва з часом густіє, тому при розігріванні додайте ще трохи води.

Інгредієнти 11

Основні

Крок 1/7

Імбир, цибулю і часник почистіть і подрібніть. Філе стегна наріжте шматочками.

Крок 2/7

У великій каструлі або голландській печі на середньому вогні розігрійте олію. Додайте імбир, цибулю та половину часнику і готуйте, періодично помішуючи, приблизно 3 хвилини, поки цибуля не стане прозорою.

Крок 3/7

Додайте курку та готуйте, помішуючи, приблизно 5 хвилин, поки не підрум’яниться.

Крок 4/7

Додайте рибний соус і дайте поваритися кілька хвилин, потім додайте рис і тушкуйте ще кілька хвилин, часто помішуючи.

Крок 5/7

Додайте бульйон і доведіть до кипіння. Зменште вогонь до середнього мінімуму і тушкуйте, часто помішуючи, 25-30 хвилин, поки курка та рис не зваряться. Приправте за смаком.

Крок 6/7

Тим часом у маленькій сковороді на середньому сильному вогні розігрійте кілька столових ложок олії. Додайте половину часнику, що залишилася, і обсмажте до насиченого золотистого кольору. Перекладіть часник на паперові рушники.

Крок 7/7

Подавайте арроз кальдо зі смаженими часниковими пластівцями та зеленою цибулею, посипаною зверху.

Смачного!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно