Куряче філе зі стегна

Куряче філе зі стегна — це м’ясо без кісток та шкіри, зрізане з отруба тушки свійської курки. Стегно відноситься до червоного м’яса, воно запашне і соковите, а філе з нього є універсальним м’ясним інгредієнтом, простим та швидким у приготуванні.

Чим корисне куряче філе зі стегна

У м’ясі курячого стегна містяться вітаміни груп А, В, а також натрій, фосфор, калій, залізо, цинк, амінокислоти. У ньому є основні типи білків, що не лише легко засвоюються, а й можуть бути корисними для лікування різних запальних станів.

Яка енергетична цінність курячого філе зі стегон

У 100 г сирого філе з курячих стегон у середньому міститься:

• калорії — 162 ккал.
• білки — 17,96 г;
• жири — 9,75 г;
• холестерин — 94 мг;
• вуглеводи — 0,06 г.

Що готують із курячого філе зі стегон

Стегна — найсоковитіша частина курячої тушки. Філе із цього продукту можна смажити на пательні та відкритому вогні, запікати у духовці та на грилі, варити, тушкувати. Із курячого філе зі стегон виходить дуже гарний ніжний фарш, який можна використовувати для приготування різних страв та начинок.

Куряче філе зі стегна гарно поєднуються з розмарином, чебрецем, чорним перцем, імбиром, паприкою, часником.

Як вибрати куряче філе зі стегна

Свіже якісне куряче філе зі стегна — це м’ясо ніжно-рожевого кольору з прошарками кремового жиру. Воно має бути чистим, пружним. Будь-який неприємний запах може свідчити про псування продукту.