Куриное филе из бедра

Куриное филе из бедра — это мясо без костей и кожи, срезанное с отруба тушки курицы. Бедро относится к красному мясу, оно ароматное и сочное, а филе из него является универсальным мясным ингредиентом, простым и быстрым в приготовлении.

Чем полезно куриное филе из бедра

В мясе куриного бедра содержатся витамины групп А, В, а также натрий, фосфор, калий, железо, цинк, аминокислоты. В нем есть основные типы белков, которые не только легко усваиваются, но и могут быть полезными для лечения различных воспалительных состояний.

Какая энергетическая ценность куриного филе из бедер

В 100 г сырого филе из куриных бедер в среднем содержится:

• калории — 162 ккал;
• белки — 17,96 г;
• жиры — 9,75 г;
• холестерин — 94 мг;
• углеводы — 0,06 г.

Что готовят из куриного филе из бедер

Бедра — самая сочная часть куриной тушки. Филе из этого продукта можно жарить на сковороде и открытом огне, запекать в духовке и на гриле, варить, тушить. Из куриного филе из бедер выходит очень хороший нежный фарш, который можно использовать для приготовления различных блюд и начинок.

Куриное филе из бедра хорошо сочетается с розмарином, тимьяном, черным перцем, имбирем, паприкой, чесноком.

Как выбрать куриное филе из бедра

Свежее качественное куриное филе из бедра — это мясо нежно-розового цвета с прослойками кремового жира. Оно должно быть чистым, упругим. Любой неприятный запах может свидетельствовать о порче продукта.