Полтавские галушки с курицей

Галушки — милые и сочные — хороши сами по себе. Сытнее, когда они подаются с чем-то мясным. Вообще, экспериментировать с галушками можно бесконечно: придать им восточный привкус с помощью куркумы или после отваривания обжарить на смальце до золотистого цвета.

Владимир Ярославский предлагает подавать их с куриным рагу. Перед подачей все вместе нужно протушить в течение нескольких минут.

Полезный совет:

• Важно класть куски курицы на хорошо разогретую сковороду с маслом и не перемешивать, а подождать до образования румяной корочки. После этого обжарьте с другой стороны.